Cómo hacer sopa de rodajas de carne matsutake

1. Selecciona las raíces de matsutake y enjuaga suavemente cada una con agua.

2. Sentar en una olla con agua. Después de hervir, vierte los champiñones matsutake en el agua hirviendo.

3. Hervir ligeramente. El motivo de la ebullición es mantener el color brillante del matsutake. Si no se cocinan, las bacterias carbonizadas se volverán negras.

4. Después de hervir, enjuagar con agua limpia y reservar.

5. Calentar el aceite en la olla, añadir el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes.

6. Cortar la panceta de cerdo y sofreír hasta que suelte la grasa.

7. Al freír los hongos en la olla, tenga cuidado de ser suave, de lo contrario se dañará la sombrilla del hongo.

8. Añadimos sal y seguimos sofriendo.

9. Revuelva uniformemente, agregue agua y cocine a fuego lento.

10. Después de que la sopa hierva, agregue el ajo picado y continúe cocinando a fuego alto.

11. Cocine a fuego lento durante unos 7 u 8 minutos, hasta que el color de la sopa se espese y los champiñones picados estén ricos y fragantes. Espolvorea con cebolla verde picada y sirve.