¿Por qué deberías comer menos carne de flor de ciruelo?
La carne de cerdo ciruela, que es la carne de la parte superior de la paleta de los cerdos, se cría en la mayor parte de mi país. Se llama así por su carne tierna y su superficie blanca y grasosa, cuya parte más esencial parece una flor de ciruelo. Tiene varias hebras finas de grasa que lo cruzan, por lo que tiene un sabor particularmente tierno y fragante, y nada grasoso. Su carne es deliciosa y no se puede cocinar por mucho tiempo.
Tiene los efectos de reponer las deficiencias y fortalecer el cuerpo, nutrir el yin e hidratar, y aumentar los músculos y la belleza.
La carne de ciruela contiene proteínas de alta calidad, fibra dietética, grasas, colesterol, tiamina, vitamina B2, niacina, vitamina C, vitamina E, vitamina A, caroteno, potasio, fósforo, calcio, sodio, selenio, magnesio, hierro, zinc y aminoácidos esenciales.
1. La proteína de la carne de la flor de ciruelo es principalmente miosina y mioglobina de alto peso molecular, que es una proteína soluble relativamente estable con un precio elevado, fácil de digerir y absorber, y tiene un alto contenido nutricional y valor alimentario.
2. La carne de flor de ciruelo es un producto cárnico de alto contenido energético y rico en grasas. Es una importante fuente de energía para las actividades fisiológicas humanas. Los lípidos son componentes importantes del protoplasma celular y del tejido nervioso. Los fosfolípidos también pueden promover el transporte de colesterol en el cuerpo. Para la salud, la grasa tiene la función de mantener el equilibrio nutricional del organismo, resistir las enfermedades y la inmunidad.
3. La carne de ciruela contiene una variedad de vitaminas del grupo B, especialmente vitamina B1.
Sin vitamina B1, las personas sufrirán pie de atleta, polineuritis, anorexia, vómitos, pie de atleta, enfermedades cardíacas, edema de miocardio e intoxicación por sulfonamidas.
Datos ampliados:
Habilidades culinarias del cerdo
1. La carne de cerdo no debe dejarse en remojo en agua durante mucho tiempo.
2. La carne de cerdo se debe cortar en diagonal. La carne de cerdo es fina y tiene menos gluten. Córtala en diagonal para que no se rompa ni pique.
3.La carne de cerdo generalmente se lava con agua fría, no con agua caliente. El agua caliente pirolizará la miosina de la carne de cerdo y afectará el sabor.
4. A veces hay parásitos en la carne de cerdo. Si se come cruda o mal preparada, puede haber parásitos de anquilostoma en el hígado o el cerebro, por lo que la carne de cerdo debe cocinarse.
5. No es recomendable beber mucho té después de comer carne de cerdo. El ácido tánico del té sintetizará proteína ácido tánico con proteína, lo que ralentizará la peristalsis intestinal y afectará la digestión.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Pork