Chuletas de cerdo y pechuga de res estofada

Salsa/cuchara: 2 columnas de salsa Hou, 2 trozos de leche sureña, 2 trozos de tofu fermentado Guanghe, 1,5 salsa de ostras, 1 mantequilla de maní.

Ingredientes del guiso: anís estrellado, canela, piel de mandarina, hojas de laurel, chiles secos, terrones de azúcar de roca.

Práctica:

1. Añadir vino de jengibre a la pechuga de ternera, lavar la espuma y cortar en trozos.

2. Calentar la sartén y sofreír el jengibre/ajo/cebolla con aceite, verter la salsa y sofreír.

3. Vierta la pechuga de res y revuelva uniformemente.

4. Coloca una capa de rábano blanco sobre la arrocera/cazuela y vierte la pechuga de ternera frita.

5. Agregue las especias y el azúcar de roca, cocine a fuego lento la pechuga de res en agua durante más de 2 horas y agregue el rábano restante durante la última media hora para cocerlo todo (los trozos pequeños son más fáciles de cocinar, pero los trozos pequeños son más fáciles de cocinar). es necesario ampliar el tiempo de cocción de piezas grandes).