El aceite de oliva tiene un sabor muy fragante. ¿Se puede freír directamente con aceite de oliva?
Existe esta etapa cuando se utiliza por primera vez el aceite de oliva. Para los platos fríos es necesario buscar instrucciones, comprobar información y escuchar las presentaciones. Al cocinar se pierden los nutrientes del aceite. Después de usarlo por un tiempo, todavía no puedo sentirlo, al igual que la botella. Un aceite tan caro no tiene un sabor especial ni ácido umami ni ácidos grasos poliinsaturados en los aderezos para ensaladas. Entre ellos, los ácidos grasos monoinsaturados son los más estables y tienen la mayor resistencia al calor. El aceite de oliva está compuesto en un 80% por este ácido graso y casi no contiene ácidos grasos poliinsaturados. Normalmente comemos aceite de girasol.
Por lo que contiene algunas impurezas, pero estas impurezas son también la fuente del sabor y los nutrientes del aceite de oliva virgen. Pero al mismo tiempo, estas "impurezas" también harán que el punto de humo del aceite de oliva virgen baje, produzcan fácilmente humo de aceite y estos nutrientes se destruirán después del calentamiento. Si se trata de freír al estilo occidental, está bien. La pequeña estufa de casa no tendrá mucho impacto. Olvídese de los incendios de China. Fácil de fumar. No es necesario utilizar aceite de oliva en aceite refinado, no en China. Utilice cualquier aceite asequible que sea especial en su área. El verdadero aceite de oliva huele a fruta y las diferentes especies de árboles tienen diferentes sabores afrutados. El sabor es suave, ligeramente amargo y ligeramente picante, con una sensación notable en el fondo de la garganta y un picante tardío.
Experiencia personal: El aceite de oliva virgen extra es de color realmente brillante, de color amarillo y de color verde. Tiene un sabor ligero y suave sin un sabor evidente. Si el precio es demasiado bajo, no lo consideres. Debería saber que obtienes lo que pagas.