¿Qué puede hacer una botella de ascidia? ¿Cuánto cuesta por libra?
Las ascidias tienen principalmente la función de eliminar carbono.
¡Los japoneses y coreanos prefieren comer!
Cuando voy a un izakaya con mis amigos coreanos, suelo verlos pidiendo ascidias vivas para comer crudas. Por lo general, se saca directamente del tanque de agua, se corta con un cuchillo, se le quita el hígado y la carne, se lava con agua y se corta en trozos para comer. Destaca el delicado color naranja. Sumérjalo en salsa de chile con mariscos o salsa de wasabi y tendrá un sabor crujiente, dulce y amargo. Al principio no estaba acostumbrado y no podía aceptar ese sabor tan especial. Ahora soy adicto a comer y no puedo parar.
No sé cuántas ascidias hay en China. El precio más bajo de las ascidias madrileñas es de 1,6 dólares EE.UU./kg y el precio más alto es de 2,4 dólares EE.UU./kg.