¿Cómo cocinar almendras?
Ingredientes: almendras trituradas, harina de arroz glutinoso, leche de coco, azúcar, aceite vegetal.
Preparación: 1. Mezcle la harina de arroz glutinoso, los fideos, la harina de castaña, la maicena, la leche de coco y la leche hasta obtener una pasta en polvo; 2. Cocine al vapor durante 45 minutos para obtener un embrión de piel; 3. Pice las almendras y reviente; freírlos; 4. Envolver la masa, la mantequilla y las migas de almendras 5. Decorar la superficie con almendra en polvo;
Bolas de calabaza con crema de almendras
Ingredientes: almendras, leche Sanhua, salsa de soja, azúcar, huevos, leche condensada, calabaza.
Rendimiento: 1. Hornear las almendras envueltas en el horno a 150 grados, envolver las almendras en un molde y dividir el relleno amarillo cremoso en 10g. 2. Mezclar el puré de calabaza al vapor con harina de arroz glutinoso, harina de arroz glutinoso y azúcar hasta formar una masa, dividir en 15g. 3. Cocer al vapor en una vaporera durante 5 minutos, sacar y poner un poco de almendras en el fondo; .
Tofu de frutas y almendras
Ingredientes: 100g de leche fresca, 100g de mantequilla natural de almendras, 50g de agar, 100g de fruta cortada en dados, 50g de azúcar.
Rendimiento: 1. Primero hervir el agar con un poco de agua; 2. Agregar los ingredientes principales y auxiliares y hervir 3. Sacar la cacerola y verterlo en una caja cuadrada de acero inoxidable 4. Después de enfriar, agregar las frutas cortadas en cubitos; en el frigorífico antes de comer. Saca el cuchillo y ponlo en el plato.
Bacalao con almendras y menta
Ingredientes: 250g de bacalao en tiras, 40g de almendras, 80g de patatas chips, 50g de fresas, 4g de sal, 4g de esencia de pollo, 2g de pimienta, 5 gramos de vino de arroz, 20 gramos de hojas de menta fresca, aderezo de menta para ensalada, pulpa crujiente.
Rendimiento: 1. Marinar las tiras de bacalao con sal, esencia de pollo, pimienta y vino de arroz; 2. Poner en la olla aceite de ensalada y calentar al 60% de fuego sofreír el bacalao envuelto en pasta crujiente en la cacerola de aceite, recogerlo y controlarlo. el aceite hasta que esté seco; 3. Ponga el bacalao en las papas fritas, exprímalo con el aderezo de menta para ensalada, inserte las hojas de menta, espolvoree con la masa de almendras y decore con las fresas.