¿Qué parte de la pulpa de la ciruela es esta?

La carne de ciruela se refiere principalmente a la carne de ciruela, que es la carne de la paleta superior del cerdo. Este tipo de carne es grasa, magra y tierna, y es la más tierna del cerdo. Se puede rebanar, desmenuzar, picar, freír, saltear o freír. La carne aquí es la mejor, los rellenos son carne de sándwich, carne de ciruela y carne de cuello.

El nombre de cerdo de ciruela proviene del patrón en forma de flor de ciruelo en la superficie de este trozo de cerdo. La "carne de flor de ciruelo" tiene muchos nombres elegantes, como "carne de cuello de cerdo", "carne de cabeza", "carne de flor de ciruelo", "músculo del cuello y la espalda", etc. Cada cerdo tiene sólo cinco o seis kilogramos de carne de ciruela, que mide unos 20 centímetros de largo, y la carne magra representa el 90% del total en la sección transversal. Hay algunas hebras finas de grasa que se entrecruzan, lo que tiene un sabor particularmente tierno y fragante sin ser nada grasoso. Su carne es deliciosa y no se puede cocinar por mucho tiempo.