¿Cómo elegir cangrejos nadadores frescos? ¿Cómo elegir cangrejo nadador fresco?

1. Observa el color del caparazón del cangrejo. El color del caparazón del cangrejo determina directamente si su carne está regordeta. Los cangrejos nadadores machos son de color cian y las hembras son de color marrón púrpura. Esta es la característica de color más básica. Cuanto más oscuro es el cangrejo nadador, más gordo es. Además, ya sea macho o hembra, si el cangrejo que encuentras es amarillo, significa que el cangrejo nadador es más delgado o incluso un cangrejo de caparazón vacío. No se recomienda comprar este tipo de cangrejo nadador.

2. Pesar. Pesar a mano el Portunus trituberculatus no significa que cuanto más grande sea más grasa será la carne. Si eliges varios cangrejos nadadores de tres tuberculosis de tamaño similar y los pones en tu mano, cuanto más pesados ​​se sienten, más deliciosa es la carne. Cuanto más ligera es la carne, significa que hay menos carne de cangrejo y no se recomienda. comprarlos.

3. Pellizcar la panza y las patas del cangrejo. Presionamos el vientre y las patas del cangrejo con los dedos. Si la panza del cangrejo está dura, el cangrejo nadador generalmente estará más fresco. Si se siente suave al tacto, es posible que el cangrejo esté demasiado tierno o demasiado húmedo. Las patas del cangrejo son elásticas cuando se pellizcan y pueden rebotar cuando se presionan, lo que indica que este cangrejo nadador tiene mucha carne de cangrejo. Por otro lado, si no puedes rebotar y te sientes vacío, lo más probable es que se trate de un cangrejo de caparazón vacío y no se recomienda comprarlo.