Cómo hacer pato con osmanthus y piel de mandarina
Cómo hacer osmanthus perfumado y pato seco. Hablando de pato con piel de mandarina, todo el mundo debe haberlo comido. Para un plato tan conocido, todo el mundo debe saber que sabe bien. Sin embargo, todavía hay muchos amigos que no saben cómo hacerlo. A continuación, compartiré contigo cómo hacer pato con osmanthus y cáscara de mandarina.
Pato con osmanthus y cáscara de mandarina Método 1 Lista de ingredientes
Medio pato
3 trozos de piel de mandarina
2 rodajas de jengibre
4 dientes de ajo
12 g de salsa de soja
5 g de salsa de soja
3 g de sal
10 g de miel de osmanthus
Pasos de producción
Paso 1: preparar los materiales;
El segundo paso es remojar la cáscara de mandarina en agua y luego raspar la capa blanca con un cuchillo. de lo contrario quedará muy amargo;
Paso 3: Picar el pato en trozos, luego enjuagarlo con agua corriente para quitar parte de la sangre, ponerlo en una olla, agregar agua que no haya sido utilizada para Cómete el pato y déjalo hervir a fuego alto. Después de que toda la espuma de sangre esté hervida, coge el pato, enjuágalo, controla el agua y reserva;
El cuarto paso es no poner aceite en la olla, verter la carne de pato y revolver. sofreír hasta que la carne de pato salga de la olla;
El quinto paso, la carne de pato se encoge y se vuelve firme, se fríe y se envasa;
El sexto paso, se enjuaga el wok , agrega aceite nuevamente, agrega jengibre, cebolla y ajo y sofríe. Freír hasta que el ajo se dore;
Paso 7, agrega la carne de pato y sofríe, agrega agua para cubrir la carne de pato, agregue sal, salsa de soja clara y salsa de soja oscura;
Paso 8, agregue la cáscara de mandarina cortada, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 50 minutos;
Paso nueve, finalmente vierte miel de osmanthus sobre el jugo y revuelve uniformemente;
Consejos
p>1 Freír primero la carne de pato, sin poner aceite en la olla, solo forzar. Sacar el agua de la carne de pato y luego guisarla. Una es para eliminar el olor a pescado y la otra es para realzar el sabor.
Receta 2 de Pato Osmanthus-Osmanthus y Piel de Mandarina El primer ingrediente que preparamos son dos kilos de carne de pato en polvo, que son tres trozos de piel de mandarina. Lo freímos con jengibre, anís estrellado y canela en roca. Azúcar y vino de arroz mezclado con aceite. Primero remojamos el pato que compramos en agua tibia durante 5 minutos y luego lo limpiamos. Después de limpiarlo, podemos cortar el cordero en trozos pequeños de igual tamaño, cortar el jengibre en rodajas y reservar, para luego añadir agua a nuestro pato cortado.
Después de que hierva el agua, saca el cordero y ponlo en otra olla. Pon la olla de cordero en el vino de arroz con cáscara de mandarina, corteza de canela y rodajas de jengibre y anís estrellado, luego tapa la olla y enciende. Ponemos a fuego alto y ponemos a fuego medio, bajamos a fuego lento durante otros 50 minutos.
A continuación, limpia la olla donde acabas de cocer la carne de pato, añade un poco de aceite licuado y azúcar de roca y cocina a fuego lento hasta que el azúcar de roca esté cocido. Lo mejor es hacer este paso cuando el color cambie ligeramente, que es cuando el cordero está casi cocido. Por supuesto, saca la carne de pato guisada y deja que la sopa fluya primero. Vierta la carne de pato en la cacerola de azúcar de roca cocida y revuelva uniformemente para cubrir la carne de pato con azúcar.
Luego agrega una cantidad adecuada de salsa de soja a la olla, viértela junto con la sopa de pato vieja, cocina a fuego lento durante unos 5 minutos y finalmente reduce el jugo a fuego alto.
Espero que a ti también te guste este enfoque antiguo. En comparación con el pollo, el cordero será más graso. Después de cubrirlo con salsa de azúcar, también puede fijar la carne grasosa y profunda. Guisar también hace que la carne esté más tierna. Si es posible, espolvorea un poco de osmanthus y revuélvelo antes de servir. Colocar en un plato y espolvorear con un poco de cebolla verde picada. Tiene un sabor absolutamente delicioso.
Creo que nadie ha cocinado nunca este tipo de pato en casa. Tiene un sabor especialmente delicioso. No sólo podrás degustar el sabor original del pato, sino que también podrás degustar la preparación de diferentes sabores. También quedará más delicioso gracias a esto. Para los amantes de la gastronomía que aman la carne, satisfará mejor nuestros gustos y no nos resultará especialmente grasosa en casa.