La mermelada está demasiado fina. ¿Puedo agregar almidón?
El ácido reacciona con el hierro, así que lo cocino en una cazuela. Si hay fruta con alto contenido de agua, no agrego agua. Me encanta la mermelada de manzana y naranja. Simplemente pique la pulpa de las manzanas y las naranjas, luego mézclelas (solo las naranjas no son fáciles de picar) y píquelas con los agujeros más pequeños de la embutidora. No esperaba un exprimidor. Todavía me gusta que mi mermelada quede un poco granulada. La carne picada del exprimidor se convertirá en puré. No lo he probado. La cuchilla de metal de la máquina embutidora seguirá reaccionando con el ácido naranja, afectando el sabor, pero no tengo mejor manera.
Hablando de cocinar, las naranjas están llenas de agua, así que no les agrego agua ni azúcar. La cazuela está casi lista. En la imagen, agregue dos cucharadas de almidón seco de batata a un poco de agua y revuelva uniformemente (asegúrese de revolver uniformemente, de lo contrario se formarán grumos). Ponlo en la olla y apaga el fuego cuando espese. Después de enfriar naturalmente, colóquelo en un recipiente limpio y sin agua, agregue miel y mezcle bien. Los niños no deben comer miel. Si es para niños añadir azúcar al cocinar. Pero comer demasiada azúcar es malo para la salud, por lo que es mejor comer menos azúcar.