Cómo hacer salsa de pomelo

Cómo hacer mermelada de pomelo:

Ingredientes: 1 pomelo (unos 1000g), 300g de azúcar de roca, 200g de agua.

1. Utilice un estropajo humedecido en líquido lavavajillas para frutas y verduras y sal para limpiar la piel del pomelo repetidamente.

2. Utiliza un cuchillo pelador para raspar el pomelo.

3. Remojar en agua limpia durante unas 2 horas, o media hora si tienes prisa.

4. Corta el pomelo por la mitad en vertical para pelarlo más fácilmente.

5. Blanquear la piel del pomelo puede quitar gran parte del amargor. Hervir unos minutos y luego enjuagar con agua fría varias veces.

6. Hervir 300g de azúcar de roca + 200g de agua hasta que el azúcar de roca se derrita, agita la olla y deja que se derrita solo.

7. Añade la piel y la pulpa del pomelo y cocina a fuego medio.

8. Cocine a fuego medio-bajo durante 50 minutos. Vuelva a revolver y raspar los bordes de la olla.

9. Después de hervir, puedes ponerlo en un biberón esterilizado, dejarlo enfriar y luego cerrar el tapón del biberón y guardarlo a temperatura ambiente o en el frigorífico.