¿Qué marca produce Zhangshu Winery?
La bodega Zhangshu es Jiangxi Zhangshu Laojiao Winery Co., Ltd.
Baijiu, nombre extranjero: Baijiu (Baijiu chino), es el nombre general de las bebidas alcohólicas chinas (excepto vino de frutas y vino de arroz). También se le conoce como Shaojiu, Laobaigan, Shaodaozi, etc.
El licor chino tiene un aroma compuesto con ésteres como cuerpo principal. Utiliza koji y sake de destilería como iniciadores de sacarificación, y utiliza materias primas con almidón (azúcar) durante la cocción, sacarificación, fermentación, destilación, añejamiento y mezcla. Todo tipo de vinos elaborados. Estrictamente hablando, el vino preparado elaborado mezclando alcohol comestible y especias comestibles no puede considerarse licor.
El licor se concentra principalmente en los tramos superiores del río Yangtze y la cuenca del río Chishui. Las áreas triangulares de Renhuai en Guizhou, Yibin en Sichuan y Luzhou en Sichuan son el licor destilado más grande y de mejor calidad. áreas de producción en el mundo Son, respectivamente, las tres famosas áreas de producción de licores destilados en China, su grupo de industria de licores representa la mitad de la industria de licores de China.
Ingredientes nocivos
Los análisis muestran que, entre otras enfermedades, incluso beber una pequeña dosis de 25 gramos de alcohol al día puede aumentar significativamente el riesgo de muchas enfermedades. Por ejemplo, el riesgo de cáncer oral y de faringe aumentó en 82, el cáncer de esófago aumentó en 39, el cáncer de laringe aumentó en 43, el cáncer de mama aumentó en 25, la hipertensión esencial aumentó en 43, la cirrosis hepática aumentó en 1,9 veces, además, el riesgo de colon cáncer, cáncer de recto y cáncer de hígado. El riesgo de otras enfermedades también aumenta ligeramente.
El riesgo de desarrollar estas enfermedades aumentará considerablemente si bebes más alcohol. El aceite de fusel es uno de los componentes aromáticos del vino, pero su contenido es demasiado elevado y resulta tóxico para las personas. Sus efectos intoxicantes y anestésicos son más fuertes que los del etanol. Puede congestionar el sistema nervioso y provocar dolores de cabeza. peso molecular. La tasa de oxidación del aceite de fusel en el cuerpo es más lenta que la del etanol y permanece en el cuerpo por más tiempo.
Los principales componentes del aceite de fusel son el alcohol isoamílico, el alcohol amílico, el isobutanol, el propanol, etc. Entre ellos, el isobutanol y el alcohol isoamílico son más tóxicos. Cuando el contenido de proteínas en la materia prima es alto, el contenido de aceite de fusel en el vino también lo es. El punto de ebullición del aceite de fusel es generalmente más alto que el del etanol (el punto de ebullición del etanol es de 78 °C, el del propanol es de 97 °C y el del alcohol isoamílico es de 13 l °C. Al destilar licor, se debe controlar la temperatura y). se deben pellizcar la cabeza y la cola para reducir las impurezas en el contenido de alcohol y aceite del vino terminado.