¿Cómo hacer deliciosas las ciruelas pasas?

Ingredientes: panceta de cerdo, ciruelas pasas, anís 2 estrellas, aceite, vino de cocción, sal, salsa de soja, azúcar, agua.

Ejercicio:

1. Ciruelas secas (remojar en agua durante una hora y lavar con agua). Calentar nuevamente la cacerola de aceite y agregar la carne al aceite y sofreír.

2. Añadimos un poco de vino de cocción y sofreímos. Agrega las ciruelas pasas y sofríe, agrega agua, agrega anís estrellado y cocina.

3. Después de hervir la olla, baje el fuego y continúe hirviendo hasta que el agua esté medio llena. Agregue sal, salsa de soja y azúcar, luego cocine a fuego lento hasta que las verduras crujientes estén suaves y tiernas. , dejando un poco de sopa para mezclar con el arroz.

Cerdo estofado con mostaza en escabeche

Ingredientes: panceta de cerdo, ciruelas pasas, cebolleta, jengibre, ajo, anís estrellado.

Práctica:

1. Escaldar la panceta de cerdo en agua hirviendo, retirar el polvo flotante, añadir la cebolla, el jengibre y el vino de cocción y cocinar durante 20 minutos.

2. Después de sacarlo, esparce la salsa de soja uniformemente por varios lados.

3. Agrega aceite a la olla, fríe en la olla a fuego medio hasta que el color esté al máximo.

4. Remojar las ciruelas en agua tibia durante 10 minutos, lavarlas bien y sofreírlas con ajo, vino de cocción, azúcar, salsa de soja y sal.

5. Cortar en rodajas del grosor adecuado y colocar en un bol con la piel del pescado hacia abajo.

6. Distribuya uniformemente las ciruelas secas fritas, agregue el anís estrellado y cocine al vapor durante 40 minutos.