¿Es el corcho venenoso?
Los tapones de corcho son generalmente más fáciles de absorber que los tapones de plástico. Los tapones de polímero son partículas de corcho y adhesivo. Hay muy pocos corchos naturales seguros y solo se puede utilizar vino tinto de alta calidad. La mayoría son corchos rellenos y corchos poliméricos.
El corcho natural en sí es suave y elástico, lo que puede sellar bien la boca de la botella sin cortar completamente el aire. Favorece el lento desarrollo y la madurez del vino en la botella, haciendo que el vino tenga sabor. más suave y redondo.
Ventajas y desventajas del corcho
El corcho natural existe desde hace miles de años, pero siempre ha existido un defecto fatal: el corcho que hace que el vino sepa mal. El olor a corcho podrido no huele fresco.
Al igual que el olor a periódico o cartón mojado por la lluvia, el origen de esta sustancia es la reacción entre el desinfectante del corcho de roble y el moho que no se ha eliminado del todo, llamado TCA, que puede provocar la El vino se mancha. El sabor se vuelve opaco y el olor a podrido corroe el aroma de frutas y flores.
La Asociación Portuguesa del Corcho informa que el uso del corcho puede provocar una tasa de deterioro del 0,7% al 1,2%, y algunos incluso dicen que existe un riesgo de hasta el 5% al 10%.