Un método para hacer ron
1. La materia prima para la elaboración del ron es jugo de caña, jugo de azúcar o melaza. La materia prima del jugo de caña de azúcar es adecuada para producir ron aromatizado. El agua del jugo de la caña de azúcar se evapora mediante concentración al vacío para obtener un almíbar líquido viscoso apto para preparar ron concentrado.
2. Pretratamiento de las materias primas: El pretratamiento de la melaza se puede dividir en varias etapas diferentes: en primer lugar se deben eliminar mediante clarificación las sustancias coloidales, especialmente el sulfato cálcico, que formarán grumos durante el proceso de destilación. . El último paso en el pretratamiento de la melaza es diluirla con agua. El contenido total de azúcar en la solución diluida de baja concentración es de 10 ~/100 ml. Para obtener la concentración de fermentación adecuada, agregue sulfato de amonio o urea.
El ron se puede beber solo o mezclado con otras bebidas para crear deliciosos cócteles, que pueden consumirse como aperitivo durante o después de una comida. Es un excelente compañero para reuniones importantes.
Elaboración del vino
¡El ron se desborda mágicamente de máquinas con tuberías escalonadas y torres de destilación calientes! La bodega hereda la artesanía tradicional y utiliza métodos tradicionales de elaboración de cerveza durante cada temporada de producción.
Aunque la máquina es buena, no puede identificar el aroma del vino. El buen vino sólo puede surgir de las manos de un buen enólogo. La tecnología cervecera se ha dominado de generación en generación y la experiencia cervecera se ha ido acumulando poco a poco. El destilador es un maestro en el arte, no sólo domina las materias primas para la elaboración de la cerveza, sino que también moldea el sabor del ron a voluntad. El método tradicional de elaboración del ron: primero diluir el bagazo que queda de la extracción del azúcar y luego agregar la levadura. Después de 24 horas de fermentación, el contenido de alcohol del jugo de caña alcanza de 5 a 6 grados, por lo que comúnmente se le conoce como "vino". Después de la destilación, la torre de destilación tiene 21 capas. La caldera de vapor calienta el jugo de la caña de azúcar hasta que hierva, lo que hace que el alcohol se evapore en la capa superior de la torre de destilación, mientras que las lías se hunden en la capa inferior de la torre de destilación para su eliminación.
Control de calidad anual del ron añejo. Después de este proceso, el alcohol destilado ingresa a una segunda torre de destilación, más pequeña, donde se enfría y se licúa. La segunda torre de destilación tiene 18 capas para la concentración; tratada con vapor suave, el aroma del vino se extrae según la proporción de los elementos especiados contenidos en el alcohol: el aceite pesado se hunde en el fondo; la capa superior contiene las especias más ligeras, incluida una nota de manzana verde. Sólo clasificando el aroma del alcohol los enólogos pueden mezclar el aroma del ron a voluntad.
La innovación no abandona la tradición. El ron fue envejecido en la década de 1970, lo que lo convierte en un vino de 20 años y estilo regional único en el mercado. Su ron añejo tiene un ligero aroma. Pollo simple o pollo al anzuelo
Entre los rones utilizados en cócteles, las marcas Plantation y Agrico son las más populares entre los amantes del ron. Rones Mixtos, Ponche
El sabor de los cócteles y licores está determinado por la adición de una mezcla de ingredientes botánicos y frutas frescas. En cuanto a la originalidad y el sabor de la elaboración de cerveza, le mostrará un colorido mundo de gusto, un mundo cálido lleno del sabor local de la Isla de la Reunión.
Estilo de vino
El ron es un líquido de color amarillo-marrón con un sabor delicado y dulce y un refrescante olor a alcohol. No importa si el ron está añejo o no, lo principal es si es el país de origen. Hay dos estilos: ligero y fuerte.
El ron ligero se elabora a partir de melaza de caña de azúcar fermentada, jugo de caña de azúcar y levadura, se almacena en barriles de madera durante muchos años y luego se mezcla. El licor es de color amarillo claro a amarillo dorado, con una graduación alcohólica de 45 a 50 grados. Los rones ligeros se producen principalmente en Puerto Rico y Cuba, y son diversos y representativos.
El ron fuerte se elabora mezclando melaza y residuos de azúcar y fermentándolo lentamente con levadura natural. El vino resultante se destila dos veces en un alambique para producir un líquido incoloro y transparente, que luego se envejece en barricas de roble durante más de 5 años.
El ron fuerte es de color amarillo dorado, rico en aroma a vino y melaza, picante y suave, con una graduación alcohólica de 45 a 50 grados. Jamaica tiene que ver con el ron fuerte.
Beber ron también es divertido. En los países y regiones productores, la mayoría de la gente prefiere beber ron puro sin adulteración. De hecho, esta es la mejor forma de probar el ron. En Estados Unidos, el ron se utiliza habitualmente para preparar cócteles. El ron también tiene muchos usos. Se puede utilizar como condimento para postres. Agregar ron al procesamiento del tabaco agrega sabor.
El mundo también tiene muchos comentarios sobre el ron. El gran poeta británico William James dijo: "El ron es el arma mágica más grande que un hombre puede usar para ganarse el corazón de una mujer. Puede convertir a una mujer de indiferente a amable".