Cómo hacer pollo guisado con castañas
Utilice de 500 a 1000 gramos de castañas sin cáscara, un pollo, un paquete de Shenyue Chestnut Chicken Seasoning Pack, dos rodajas de jengibre, unas cuantas bayas de goji, tres granos de pimienta, dos azufaifas y una cantidad adecuada de sal. Matar el pollo, lavarlo, pelarlo y cortarlo en trozos. Ponlo en agua hirviendo para quitarle la sangre y el olor a pescado. Retíralo y ponlo en una cazuela. Añade el jengibre, la pimienta, los ingredientes y una cantidad adecuada de agua. hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. Agregue las castañas, hasta que el pollo se pueda perforar con los palillos, agregue la baya de goji y la azufaifa, hierva y sirva.
Método 2
Ingredientes
1 pollo (entero), 250 gramos de castañas, 1 pimiento de colores, 6 gramos de sal para condimentar, media cebolla de verdeo y jengibre 4. Cantidad adecuada de ajo rebanado, anís estrellado, 2 chiles secos, 4 cucharadas de vino de cocina, 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura y 1 cucharada de aceite vegetal.
Método:
1. Utilice tijeras una por una. Corte una cruz en la parte superior de la castaña;
2. Vierta agua hirviendo en la castaña para cubrirla y agregue sal;
3. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 5 minutos;
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4. Sacar la carne de las castañas una a una; Lavar el faisán y escurrir el agua;
6. Picarlo en trozos grandes y utilizar agua caliente. Blanquearlo para eliminar sangre e impurezas;
7. agua, escurrir el agua y reservar;
8. Calentar la cacerola de aceite y sofreír las castañas a fuego lento hasta que cambien de color.
9. Saltear la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado y el pimiento rojo seco en el aceite de fondo de la olla.
10 Después de que salga el aroma, añadir los trozos de pollo y sofreír a fuego alto; cocine Agregue el vino de cocción;
11. Agregue agua caliente cruda, hierva a fuego alto, ponga a fuego medio y cocine a fuego lento;
12. , agrega las castañas, la sal, sazona con azúcar y salsa de soja ligera, y agrega un poco de salsa de soja oscura para darle color;
13. Guisa hasta que el pollo y las castañas estén cocidos, reduce el jugo a fuego alto, agrega. los pimientos de colores y sofreír uniformemente antes de servir