Es muy conocida la preparación de castañas y calabazas.

Ingredientes para hacer tortitas de calabaza y castañas

Un método para hacer tortitas de calabaza y castañas

1 Pela la calabaza y córtala. Triture la calabaza. Esta preparación se puede hacer la noche anterior. Corte la calabaza en tiras y póngala en una caja para verduras y guárdela en el refrigerador para su uso posterior. Los trozos de calabaza más finos acortarán el tiempo de maduración.

2. Agrega la harina, los huevos, la cebolla verde picada, las cinco especias en polvo, la cantidad adecuada de sal y un poco de agua fría, revuelve hasta obtener una pasta fina que se pueda deslizar suavemente de los palillos y. puedes hacer panqueques.

3. Vierta suavemente la pasta fina en la olla, extiéndala uniformemente y espolvoree con la cantidad adecuada de semillas de sésamo blancas o negras. Use la configuración "voltear" de la bandeja para hornear eléctrica para hornear durante 2 a 4 minutos, y un panqueque de calabaza y castañas saldrá de la bandeja.

Si no tienes recipiente eléctrico para hornear, también puedes utilizar una sartén o a fuego lento. Con leche de soja, un feliz desayuno está completo.

Tortita de calabaza y castañas, carne de cerdo desmenuzada en salsa Beijing, gachas de arroz

Tortita de calabaza y castañas

Tortita de calabaza y castañas

Tortita de calabaza y castañas Método de preparación:

1. Pelar la calabaza castaña, pelarla, cortarla en rodajas y cocinarla al vapor. Cocine la calabaza al vapor, tritúrela con una cuchara o tritúrela con un procesador de alimentos, puede hacer lo que quiera. Mientras revuelves, agrega poco a poco una cantidad adecuada de harina al puré de calabaza. Cuando la dureza sea moderada, colócalo sobre la tabla y amasa hasta formar una masa. La masa tiene una firmeza media y la superficie antiadherente es estándar.

2. Pasados ​​los 10 minutos, dividimos la masa en porciones iguales, aproximadamente del mismo tamaño que nuestros habituales bollos al vapor.

3. Enrolle estas preparaciones hasta obtener una masa de tarta de unos 2 mm de espesor, cepille la superficie con una fina capa de aceite de cocina, repita este proceso y apile 10 piezas.

4. La siguiente es la clave para "adelgazar", ¡presta atención! 10 trozos de corteza de 2 mm apilados juntos dan un grosor de aproximadamente 2 cm. Utilice un rodillo para forzar que la corteza apilada se expanda uniformemente. Con esta expansión, todos se sorprenderán al descubrir que cada corteza se vuelve gradualmente "más delgada".

5. Cocer al vapor en una vaporera durante 10 minutos. Mientras cocina al vapor, puede preparar el siguiente lote de masas de pastel o panecillos.

6. Saca las tortitas al vapor y despégalas con cuidado. ¡Son tan delgados y brillantes!

Sopa de calabaza y castañas y tallarines pequeños

En tercer lugar, sopa de calabaza y castañas

Cómo hacer sopa de calabaza y castañas:

1. Calabaza, cortada en trozos de encimera, agregar aceite base a la olla, sofreír brevemente, agregar una cantidad adecuada de sal y agua, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento.

2. Cuando los trozos de calabaza estén cocidos hasta que estén blandos y podridos, espolvorea uniformemente una cantidad adecuada de harina precocida. Si se sienten un poco pegajosos, sácalos de la olla y cómelos.

Consejos:

Si no has frito la harina con antelación, también puedes mezclar la harina hasta obtener una pasta fina con agua hirviendo fría y añadirla a la sopa de calabaza como espesante. .