Auténtica receta de rabo de toro
¿Ingredientes?
250 gramos de rabo de toro
Media zanahoria
Un trozo pequeño de cebolla
5 rodajas de jengibre
4 dientes de ajo
1 trozo de anís estrellado
1 cucharada de salsa de fideos dulce
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharadas de vino de cocción
Cantidad adecuada de sal
Cantidad adecuada de agua y almidón
Rabo de toro braseado (sencillo y fácil de utilizar, delicioso al revolver) frito!!) ¿Practicar?
Después de dejar en remojo el rabo de toro durante una hora, salió la sangre.
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Pon los rabos de toro en agua fría, escaldalos durante 3 minutos y sácalos.
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Vierte aceite en la olla, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante (si no tienes cebolla o jengibre en casa, usa cebolla en su lugar), sofríe el rabo de toro y vierta el vino de cocción, la salsa de fideos dulces y la salsa de soja. Saltee, agregue agua (pero no agregue rabo de toro) y cocine a fuego lento en una olla a presión durante 3-4 horas o 40-50 minutos.
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Corta las zanahorias en dados, ponlas en una olla, añade un poco de sal y hierve el agua.
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Añade una cantidad adecuada de agua y almidón para espesar la salsa antes de cocinarla, y el delicioso rabo de toro estará listo.
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El olor de la sopa de rabo de toro estofado es morderse la lengua.
Que una auténtica sopa sea buena o no depende de las materias primas. El rabo de toro que compré era gordo y magro, y la parte grasa estaba deliciosa.
¿Materiales?
260 gramos de rabo de toro
1 gajo de cebolla verde
Rodajas de jengibre
Cantidad adecuada de sal
Panthoxylum bungeanum
>2 chiles secos
¿Cómo hacer una sopa clara de rabo de toro que huela bien y te muerda la lengua?
Cortar el rabo de toro en trozos pequeños + agua fría + vino de cocción + pimienta de Sichuan en grano + chile seco + un poco de sal + jengibre, y dejar en remojo más de 6 horas. Normalmente lo guardo en el frigorífico la noche anterior.
Lavar el rabo de toro remojado + vino de cocción + cebolla de verdeo y jengibre y blanquearlos.
Lavar el rabo de toro con agua tibia + abundante agua + rodajas de jengibre + cebolleta y cocer en una cazuela durante 5-6 horas. (Si tienes prisa, puedes utilizar una olla arrocera para prensarla durante media hora. Si no está lo suficientemente podrida, vuelve a presionarla).
Agrega sal y cebollas verdes y retíralas del fuego. olla.
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