¿Son iguales las ciruelas pasas y las ciruelas pasas?
Las verduras de ciruela y las ciruelas pasas son diferentes.
Las verduras de ciruela son un manjar tradicional chino. La gente recoge los tallos y las hojas de algunas verduras como las hojas de mostaza y las hojas de mostaza, las encurte y las seca al sol. Pertenecen a las dos ciudades natales más famosas de China. Cixi y Shaoxing. Especialidades locales.
Otro nombre familiar para las ciruelas es "Huizhou Gongcai". Se puede ver que las ciruelas son una especialidad local en la ciudad de Huizhou, provincia de Guangdong, y las ciruelas secas que presentamos son de Cixi Shaoxing. Las especialidades locales en estos dos lugares son muy diferentes de los lugares donde se producen las ciruelas, sin mencionar que las ciruelas son un manjar local elaborado con colza seca, hojas de mostaza o mostaza de colza y hierbas.
Proceso de elaboración de las hortalizas encurtidas:
Cuando el otoño está a punto de terminar y el invierno está a punto de llegar, tras arrancar las hojas de mostaza en el huerto, observa que su grosor es Aproximadamente del tamaño de su pulgar, cuando aparezca un capullo en la parte superior, recoja el corazón de repollo en este momento. La apariencia en este momento es similar a la del crisantemo de otoño y el sabor es dulce y crujiente.
Después de recogerlas, cuélgalas en el jardín para que se sequen durante unos días. Cuando las hojas se ablanden, colócalas en una olla grande limpia preparada, espolvorea un poco de sal uniformemente y frótala con las manos. hasta que el repollo y la sal estén completamente mezclados.
Cuando se filtre el jugo de la col, puedes ponerlo en la vasija de cerámica. Al ponerla, asegúrate de esparcir una capa de suma de col y una capa de sal encima. El frasco está completamente lleno. Puedes sellar la boca de la urna de cerámica con hojas de mostaza o conchas de brotes de bambú y luego dejarla reposar en un lugar fresco durante unos diez a quince días.
Por último, sacar la col en escabeche y secarla al sol. Cuando esté seca hasta que adquiera un color dorado, se completarán las ciruelas pasas básicamente saladas, ácidas y ligeramente dulces.