Cómo hacer carne frita con hongos y zanahoria

Ingredientes: 300 gramos de zanahorias, 50 gramos de pimientos verdes, 50 gramos de pimientos rojos, 50 gramos de hongo negro y 200 gramos de carne de cerdo.

Accesorios: aceite, sal, esencia de pollo, pasta de frijoles, jengibre, ajo, cebolla de verdeo, ají seco, vino de cocina, vinagre blanco.

Pasos

Lavar y triturar las zanahorias.

Lavar el pimiento verde y cortarlo en tiras.

Lavar y triturar el pimiento rojo.

Lavar el pimiento rojo seco y cortarlo en gajos.

Triturar la carne

Laminar el jengibre y el ajo, y picar la cebolla.

Remojar hongo negro

Calentar aceite en una sartén, sofreír el jengibre seco y el ajo

Añadir la carne de cerdo desmenuzada y sofreír hasta que el color se vuelva blanco.

Agregar vino de cocción

Agregar vinagre blanco

Continuar sofreír

Sofríe los hongos dos veces, luego agrega pimiento verde tiras y tiras de zanahoria.

Añadir la cantidad adecuada de sal

Freír la zanahoria rallada y el hongo negro hasta que estén cocidos.

Agregue la pasta de frijoles

Agregue el chile rojo seco y revuelva uniformemente.

Vierte un poco de agua por el borde de la olla y cocina a fuego lento durante dos minutos.

Luego agrega sal y esencia de pollo.

Sofríe uniformemente.

Nota: Lo mejor es remojar el hongo negro en agua fría para que tenga un sabor fresco y crujiente.

Efectos y funciones del hongo negro

1. Reponer el qi y la sangre

Los nutricionistas elogian el hongo negro como "carne vegetariana" y "rey vegetariano". . El hongo negro contiene 185 mg de hierro por cada 100 gramos, 20 veces más que las espinacas, que tienen el mayor contenido de hierro entre las verduras de hoja verde, y aproximadamente 7 veces más que el hígado de cerdo, que tiene el mayor contenido de hierro entre los alimentos de origen animal. Contiene la mayor cantidad de hierro entre todos los tipos de alimentos vegetarianos. Nutre la sangre y la belleza, haciendo que la piel sea rosada, radiante y radiante. Reducir los coágulos de plaquetas, prevenir la trombosis y prevenir la aterosclerosis y las enfermedades coronarias.

2. Perder peso, prevenir el cáncer y tratar el estreñimiento.

Puede promover la motilidad gastrointestinal, promover la excreción de alimentos grasos intestinales, reducir la absorción de grasas en los alimentos, previniendo así la obesidad. al mismo tiempo, debido a que estas dos sustancias pueden promover la peristalsis gastrointestinal, prevenir el estreñimiento y facilitar la eliminación y excreción oportuna de sustancias tóxicas en las heces, pueden prevenir cánceres del sistema digestivo como el cáncer de recto. Por lo tanto, los ancianos, especialmente aquellos con hábitos de estreñimiento, insisten en comer hongos negros y, a menudo, comen gachas de hongos negros, lo que tiene un buen efecto en la prevención de diversas enfermedades en los ancianos, la lucha contra el cáncer y el retraso del envejecimiento.

Limpiar el estómago

El hongo negro puede absorber y concentrar el polvo y las impurezas que quedan en el sistema digestivo humano y excretarlos del cuerpo, limpiando así el estómago y siendo laxante. El hongo negro también tiene un importante efecto disolvente sobre cuerpos extraños endógenos como cálculos biliares y renales.

El valor nutricional del hongo negro

1. El hongo negro es extremadamente rico en hierro. El consumo regular de hongo negro puede reponer la sangre, mantener la piel rosada y brillante y también puede prevenir. y tratar la anemia por deficiencia de hierro.

2. El hongo negro contiene vitamina K, que puede reducir los coágulos sanguíneos, prevenir la trombosis y prevenir la aterosclerosis y las enfermedades coronarias.

3. El coloide del hongo negro puede absorber, concentrar y excretar el polvo y las impurezas que quedan en el sistema digestivo humano, limpiando así el estómago y los intestinos.

4. El hongo negro contiene sustancias activas antitumorales que pueden mejorar la inmunidad humana y prevenir y combatir el cáncer.

Eficacia y funciones de la zanahoria

1. Potenciar la resistencia

También se puede aumentar la lignina de la zanahoria, lo que elimina indirectamente las células cancerosas.

2. Reducir el azúcar en sangre y los lípidos en sangre.

Reducir los lípidos en sangre, promover la síntesis de adrenalina, disminuir la presión arterial y fortalecer el corazón. Es una buena terapia alimentaria para pacientes con. hipertensión y enfermedades coronarias.

Mejora la visión

Las zanahorias contienen mucho caroteno. Después de ingresar al cuerpo, el 50% se convierte en vitamina A mediante la acción de enzimas en el hígado y la mucosa del intestino delgado, que tiene el efecto de nutrir el hígado y mejorar la vista, y puede tratar la ceguera nocturna.

4. Diafragma e intestinos.

La fibra vegetal puede aumentar la motilidad gastrointestinal, favorecer el metabolismo, aliviar el estreñimiento y prevenir el cáncer.

Valor nutricional de las zanahorias

1. El caroteno se convierte en vitamina A, que desempeña un papel importante en la prevención del cáncer de células epiteliales. La lignina de las zanahorias también se puede mejorar. Como antioxidante, inhibe la oxidación y protege las células normales del daño oxidativo.

2. El caroteno no sólo tiene función hematopoyética para complementar la sangre que necesita el organismo, mejorando así la anemia o la sangre fría, sino que también es rico en potasio.

3. Las zanahorias contienen fibra vegetal, que absorbe agua y se expande fácilmente en los intestinos. Es un "material de relleno" en los intestinos.

4. La vitamina A de la zanahoria es una sustancia esencial para el normal desarrollo óseo y es beneficiosa para la reproducción y el crecimiento celular.

Eficacia y funciones de la carne de cerdo

1. Suplemento proteico y de ácidos grasos.

La carne de cerdo aporta al ser humano proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales. La carne de cerdo puede proporcionar hemo (hierro orgánico) y cisteína, promover la absorción de hierro y puede mejorar la anemia por deficiencia de hierro.

Tonifica los riñones y nutre el yin

La carne de cerdo es de naturaleza cálida y de sabor dulce. Tiene los efectos de humedecer el estómago y favorecer la producción de líquidos, tonificando los riñones y el qi, despejando. Elimina el calor y desintoxica. Se utiliza principalmente para tratar el daño de los fluidos corporales causado por fiebre, sed y pérdida de peso, deficiencia renal, deficiencia de sangre posparto, tos seca, estreñimiento, deficiencia tonificante, yin nutritivo e hidratante, nutritivo del hígado y el yin, hidratante, diuresis, saciar la sed, etc.

Hidratante

La sopa de cerdo puede compensar la irritabilidad, la tos seca, el estreñimiento, la distocia y otros síntomas causados ​​por la insuficiencia de líquidos corporales.

El valor nutricional de la carne de cerdo

1. La proteína de la carne de cerdo es una proteína de alta calidad que contiene todos los aminoácidos necesarios para el cuerpo humano.

2. La carne de cerdo es rica en hierro, que es necesario para la formación y el mantenimiento del funcionamiento de los glóbulos rojos en la sangre humana.

3. La carne de cerdo es la principal fuente dietética de vitaminas, especialmente la carne refinada, que es rica en vitamina B1. La carne de cerdo también contiene más vitamina B2, que juega un papel importante en la síntesis y descomposición de las grasas.