¿Cómo estofar carne la próxima vez si hay sopa estofada?
Ingredientes: 300 g de ternera, 1000 g de jugo de salmuera.
30 gramos de fideos con chile, 20 gramos de vino de cocina, 10 gramos de jengibre, ajo y sal.
Preparación:
1. Marinar la carne con sal, vino de cocción, jengibre y ajo durante 1 hora aproximadamente.
2. Marinar en agua con sal durante 40 minutos.
3. Cortar la carne en tiras y sofreír hasta que esté crujiente y tierna. Espolvorea con pimentón.