Para la cena y las bebidas, los invitados en la misma mesa tomarán algunas ensaladas ligeras.
Resumen: Orejas de cerdo frías y picantes
Ingredientes
1 oreja de cerdo guisada, 3~5 judías secas, 1/2 cebolla verde, 1 toma de cilantro, 1 cucharada de semillas de sésamo blanco, 2 cucharadas de aceite de sésamo, un poco de sal, un poco de pimienta blanca, 1 cucharada de Lin Wei.
Método de trabajo
1. Preparar los materiales~ Primero escaldamos el tofu seco en agua hirviendo y luego lo cortamos en rodajas finas o en filamentos.
2. Poner en la olla todos los ingredientes rallados y cortados en rodajas.
3. Añade el carey, la salsa y todas las salsas.
4. Remueve uniformemente con los palillos y espolvorea con semillas de sésamo blanco.
5. Es fácil y no necesitas sudar para terminar un gran plato, ¡pero es posible que sudes después! Mezcla konjac triturado
Condimentos
150 gramos de konjac, 100 gramos de pepino, 5 gramos de salsa de soja, 3 gramos de aceite de sésamo y 3 gramos de vinagre blanco.
Método
1. Cortar el konjac en tiras.
2. Blanquear los trozos de konjac en agua hirviendo, escurrir y reservar.
3. Lavar y triturar el pepino, ponerlo en un bol y remover con vinagre blanco. Después de sacarlo, enjuágalo con agua fría, escúrrelo y resérvalo.
4. Ponga todos los trozos de konjac y los pepinos en un bol, agregue la salsa de soja y el aceite de sésamo, revuelva uniformemente y sirva.
Tofu de huevo en conserva
Ingredientes
5 huevos en conserva, 1 caja de tofu lactona, 8 ajos, 2 cebolletas, 2 cilantro, 2 pimientos verdes, 2 pimientos rojos, un poco de jengibre picado, 1 pepino, una cantidad adecuada de aceite rojo, una cantidad adecuada de salmuera, un poco de semillas de sésamo blanco y 20 ml de agua potable.
Método de trabajo
1. Preparar primero los ingredientes necesarios, pelar los huevos en conserva, sacar el tofu lactona (disponible en los supermercados) y cortarlo en trozos.
2.1 Cortar los huevos en conserva en 4 partes iguales y colocarlos en un plato. Cortar los pepinos y colocarlos en un plato. Corte el ajo, la cebolla verde, el pimiento verde y el pimiento rojo en rodajas y reserve.
3. Calentar la olla. Cuando la sartén de aceite esté caliente durante 5 minutos, agregue el ajo y el jengibre picado y saltee.
4. Luego agregue el pimiento verde y el pimiento rojo y sofríalos juntos hasta que estén fragantes.
5. Por último, añadir la salmuera secreta preparada y 20ml de agua hirviendo para condimentar (según el gusto personal)
6. Distribuir uniformemente el jugo preparado en el plato.
7. Luego vierte aceite rojo y espolvorea con cebolla verde picada.
8. Espolvoree unas aromáticas semillas de sésamo blanco para que todo el plato quede más fragante.
Pollo desmenuzado frío
Ingredientes
2 trozos de pechuga de pollo (o muslo) deshuesada, 1 pepino, cantidad adecuada de zanahoria, 1 pimiento, 1 ajo picado cucharadita, 1 cebolla verde, 2 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de vino de arroz. Condimento: 2 cucharadas de vinagre para todo uso (o agua salada con vinagre y azúcar), 1 cucharada de aceite rojo picante (puede omitirlo si no cómelo, no comas comida picante) y 1 cucharada de aceite de sésamo.
Método de trabajo
1. Lavar las pechugas de pollo, triturar los pepinos y las zanahorias, quitar las semillas y la membrana blanca de los pimientos y triturarlos, cortar las cebolletas en gajos blancos y Picar las cebolletas y reservar.
2. Hervir una olla con agua caliente, añadir rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre, vino de arroz y luego blanquear la pechuga de pollo. Después de que el agua vuelva a hervir (aproximadamente de 2 a 3 minutos), apague el fuego, cubra la olla y déjela en remojo durante 10 minutos, luego sáquela, escurra el agua y déjela enfriar para usarla más tarde.
3. Una vez que la pechuga de pollo no esté blanqueada, puedes usar un tenedor para rasparla y convertirla en pollo desmenuzado (o pelarla a mano para convertirla en pollo desmenuzado).
4. Prepara un recipiente, agrega el pollo desmenuzado, el pepino, la zanahoria, el pimiento, el ajo picado, la cebolla de verdeo (se omite) y los condimentos de manera uniforme.
5. Mételo en el frigorífico durante más de 30 minutos.
6. Uno de los pequeños pasos del desnatado del aceite: Mientras esperamos que la pechuga de pollo se enfríe, primero cubrimos la pechuga de pollo con un paño limpio y húmedo o con papel de cocina mojado para evitar que la carne se seque.
Pepino frío
Ingredientes
Cantidad adecuada de pepino, 2 pimientos, 20g de ajo en polvo, 150cc de aceite de sésamo, 30g de azúcar, 40g de sal (para frotar el pepino ), agua mineral 3000cc de agua (para lavar sal).
Método de trabajo
1. Conectar extremo con extremo
2. Mételo en la bolsa y prepárate para batirlo con un martillo para carne_
<. p>3. Mételo en una bolsa y bátelo hasta la mitad (si gana, no dañes toda la mesa del comedor)4 Después de batir, vierte los trozos cortados ~~El largo. Es tan largo o corto como quieras~pero debe quedar igual. Queda bien~
5. Después de cortar, agrega sal, frota y déjalo reposar durante unos 5 minutos.
6. Lavar la sal con agua mineral (no utilizar agua cruda)
7.
8. Añade chile en polvo/ajo en polvo.
9.
10. Añade 150cc de aceite de sésamo~Si te gusta el énfasis, puedes añadir un poco más~
1.
12. Ponte guantes y empieza a remover bien.
13. Mezclar bien y empacar en bolsas~
14 Atar bien la boca de la bolsa, darle la vuelta y meter en el frigorífico~ ¡Vale!
15. Ya están aquí unos deliciosos y crujientes pepinos fríos~
Delicioso tofu frío
Una caja de tofu lactona, dos cucharadas de salsa de soja fría, un poco de mostaza , Una cucharada de aceite de sésamo y vinagre, la cantidad adecuada de sal, cebolla y ajo.
Método de trabajo
1. Verter el tofu lactona en un plato y cortar en trozos pequeños con un cuchillo. Cortar la mostaza y el ajo en polvo.
2. Mezcle la salsa de soja fría, el aceite de sésamo, la sal, el vinagre, el ajo picado y la mostaza hasta obtener un jugo, viértalo sobre el tofu y espolvoree con cebolla verde picada.
3. Remueve con los palillos al comer.
Pepino triturado
Ingredientes
Un pepino, media zanahoria, un poco de sésamo blanco, aceite de sésamo, pimiento rojo seco.
Método de trabajo
1. Lavar el pepino, cortarlo en tiras y ponerlo en un plato.
2 Lavar las zanahorias, cortarlas en tiras.
3. Hervir el agua en la olla seca, luego poner un poco de aceite, secar el pimiento rojo, hervir el aceite y aplicarlo sobre las zanahorias ralladas;
p>
4. Vierta un poco de aceite de sésamo y espolvoree semillas de sésamo blanco.
Corazones de col fría
Ingredientes
1 corazón de col, 2 pimientos, 5-6 dientes de ajo, 3 cucharaditas de sal, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de aceite de sésamo.
Método de trabajo
1. Cortar el corazón de la col verticalmente en tiras largas, añadir sal, frotar uniformemente y dejar marinar durante unos 15 minutos hasta que salga el jugo. Triturar los ajos con antelación y picar finamente el pimiento.
2. Enjuague el chucrut varias veces y exprima el agua. Agregue el ajo picado, la pimienta picada y el vinagre, ajuste la cantidad adecuada de salsa de soja y aceite de sésamo al gusto, mezcle bien.
3. Así se elaboran los núcleos de ensalada.