¿Cómo preparar costillas de cerdo estofadas con castañas y maíz?
Me sudaban las palmas de las manos desde el otoño hasta el invierno. Las manos de otras personas están secas y cálidas, pero las mías siempre están húmedas y frías. A menudo sostengo un pañuelo en la palma de mi mano para absorber el sudor. Vi a un médico chino que me dijo que era una deficiencia renal. Comer más castañas puede ayudarte a perder peso.
Más tarde insistí en comer castañas todos los días. Mis palmas han dejado de sudar en los últimos años, lo que demuestra que las castañas son realmente un tesoro.
La medicina tradicional china cree que las castañas son de sabor dulce y cálido por naturaleza, y tienen los efectos de nutrir el estómago y el bazo, nutrir los riñones y la cintura, fortalecer los músculos y activar la circulación sanguínea, detener el sangrado y reducir hinchazón.
Materiales
Ingredientes: 250g de costillas;
Accesorios: 1 maíz y 200g de castañas.
Costillas de cerdo a la parrilla con castañas y maíz
1
Castañas, maíz, costillas de cerdo, cebolla de verdeo picada, rodajas de jengibre y anís estrellado.
2
Blanquear las costillas para eliminar sangre e impurezas de la carne.
Tres
Quitar tendones y controlar el agua. Vierte aceite en la olla y enciende a fuego lento.
Cuatro
Añadir las costillas de cerdo y sofreír por ambos lados.
五
Agregue cebolla verde, rodajas de jengibre y anís estrellado y la fragancia explotará.
Seis
Añadir dos cucharadas de vino de cocción, tapar la olla y dejar que suelte el aroma.
Siete
Costillas de cerdo fritas en salsa de soja.
Ocho
Agrega agua tibia a la olla hasta que el agua cubra las costillas. Déjalo hervir.
Nueve
Las castañas son suaves, cerosas y deliciosas, así que después de hervir en la olla, pon las castañas primero y cocina a fuego lento.
10
Después de cocinar durante cinco minutos, cuando el agua de la olla aún esté medio llena, agrega el maíz y continúa cocinando.
11
Añade media cucharada de salsa de ostras Caishen en lugar de glutamato monosódico para realzar la frescura y firmeza de la sopa.
12
Añadir una cucharada de sal antes de cocinar y sofreír.
13
Si te gustan los chiles, añade unos cuantos antes de cocinarlos.
Consejos
1. Las castañas grandes no son dulces ni cerosas, las castañas pequeñas son las mejores.
Compré castañas de cáscara dura que otra persona había pelado y aún quedaba una capa de piel marrón, que se puede quitar fácilmente hirviéndolas en agua.