¿Cómo hacer una auténtica rana a los pimientos en escabeche?

Pídele al vendedor que pele la rana cuando la compres, que la corte en trozos cuando la devuelvas, le agregue sal, glutamato monosódico, vino de cocina, un poco de pimienta y una clara de huevo para marinarla.

Lavar los pepinos, la lechuga y los rábanos y cortarlos en gajos. Corta la cebolla, el jengibre y las cebolletas en rodajas y reserva. Lavar y cortar la col.

Marinar los gajos de rábano blanco con vinagre y azúcar durante 30 minutos. Remojar los pimientos encurtidos en agua fría.

Pon en la olla un poco de aceite, la col china y el pepino, sofríe los gajos de lechuga y ponlos en una palangana amplia.

Agregue un poco de aceite a la olla, saltee el jengibre, las cebolletas y los chiles secos hasta que estén fragantes, luego vierta agua, agregue los pimientos remojados y los rábanos encurtidos, cocine por 10 minutos y sazone con sal y glutamato monosódico. Luego agrega la rana marinada, cocina por dos o tres minutos, luego ponla en un recipiente grande y colócala encima de las verduras previamente fritas.

Por último, vierte el aceite en la olla, caliéntalo, agrega la cebolla, los chiles, los chiles secos y las semillas de sésamo y sofríe durante cinco segundos. Inmediatamente vierte el aceite cocido sobre la rana. ¡Ya terminaste!

La rana a la pimienta en escabeche es un plato tradicional de Sichuan que está lleno de color, sabor y sabor. Este plato es tierno y delicioso. Cocinado con pimientos encurtidos, queda delicioso y apetecible. La gente cree que la rana es un alimento nutritivo que puede reponer la vitalidad y tratar la deficiencia del bazo. Es adecuada para la apatía, la hipoalbuminemia y diversos síntomas de la deficiencia de yin. Las ranas son ricas en proteínas, calcio y fósforo, que son muy beneficiosos para el crecimiento y desarrollo de los adolescentes y la osteoporosis menopáusica. Para las personas con edema cardiogénico o edema renal, la dieta de rana tiene un buen efecto diurético e hinchante. La rana contiene oligoelementos como el zinc y el selenio y antioxidantes como la vitamina E, que pueden retrasar el envejecimiento del cuerpo, hidratar la piel y tener efectos anticancerígenos.

(Consulte la Enciclopedia Baidu Rana Pimienta Encurtida)