Cómo hacer auténticas bolitas de cerdo artesanales
Las albóndigas preparadas se pueden comer de diversas formas, como guisadas, en sopa, en estofado, mezcladas con fideos o incluso añadiendo algunos trozos a la sopa para obtener un sabor más delicioso. Por supuesto, hay formas más deliciosas de comer albóndigas. Por ejemplo, las albóndigas con sabor a salsa actuales tienen un sabor fresco y tierno, y cuanto más se mastica, más deliciosas se vuelven. La sopa dulce y húmeda se vierte sobre el arroz y de repente se abren las papilas gustativas.
Albóndigas en salsa
Ingredientes: carne de cerdo, huevos, cebollas verdes, jengibre, fécula de maíz, sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, pimienta, salsa de ostras, azúcar de roca.
Métodos específicos
1. Carne de cerdo fresca, alternativamente grasa y magra, lavada y cortada en trozos pequeños. Luego póngalo en un procesador de alimentos y muélalo hasta obtener una carne picada fina, luego bata un huevo, luego agregue 1 cucharada de almidón de maíz, una cantidad adecuada de jengibre picado y cebolla verde picada, una cantidad adecuada de sal, 1/3 de cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja light y media cucharada de salsa de ostras.
2. A continuación, utiliza palillos para revolver completamente todos los condimentos en una dirección y continúa removiendo la carne picada en la otra dirección. La carne picada revuelta queda muy espesa y especialmente elástica. Las albóndigas así elaboradas quedarán muy suaves y elásticas.
3. Echar aceite en la olla y calentarlo ligeramente. Exprimir la carne picada en bolitas, ponerla en una cacerola de aceite y freír a fuego lento hasta que esté sólida. Una vez que la superficie esté ligeramente dorada, puedes sacarla sin cocinarla por completo.
4. Echar el exceso de aceite en la olla, dejar un poco de aceite base, añadir la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que esté fragante.
5. Añade 1/3 de cucharada de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura y media cucharada de salsa de ostras y sofríe la salsa.
6. Verter las albóndigas fritas y sofreír a fuego lento.
7. Agregue agua en lugar de albóndigas, agregue un poco de azúcar de roca (o una cucharada de azúcar blanca) para realzar el sabor, hierva a fuego alto, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos. 10 minutos.
8. Finalmente, vierta agua y almidón para espesar la sopa, revuelva uniformemente y apague el fuego después de que la sopa se reduzca. Puedes guardar más sopa, la sopa está deliciosa y el bibimbap también está delicioso.
Ponerlo en un plato, verter la sopa junto y espolvorear con un poco de cebollino picado. Estas albóndigas con sabor a salsa están listas.
Las albóndigas están deliciosas y tiernas, y saben aún mejor envueltas en sopa. Pon un bol de arroz y vámonos.
Consejos para aficionados:
1. Añade huevos y almidón a la carne picada para que las albóndigas queden más tiernas sin perder peso.
2. Si quieres que las albóndigas tengan un sabor más elástico, debes tener paciencia en el paso de remover. Utilice palillos para revolver en una dirección durante un rato para que la carne quede más espesa. El tiempo de agitación no debe ser inferior a 5 minutos.
3. La salsa de soja y la salsa de ostras son saladas, y también se añade sal al condimentar el relleno de carne, por lo que no es necesario salar las albóndigas finales durante el proceso de cocción para evitar el sabor salado.