Cómo hacer pescado al vapor con ciruelas y verduras. Cómo hacer pescado al vapor con ciruelas y verduras.

1. Ingredientes: sección media de pescado, 5 cebollas verdes, 3 pimientos rojos pequeños, cantidad adecuada de brotes de bambú rallados y ciruelas pasas secas, cantidad adecuada de salsa de soja para pescado al vapor, cantidad adecuada de vino de arroz, un poco de sal, un poco de azúcar, unas gotas de aceite de sésamo, 5 rodajas de jengibre, un poco de pimienta blanca.

2. Lavar el pescado después de comprarlo, hacer unos cortes en la carne, frotarla con un poco de sal, vino de cocción y pimienta blanca y dejar marinar durante 30 minutos.

3. Puedes hacer otras preparaciones mientras marinas. Lavar las ciruelas pasas, no remojarlas, solo lavarlas Cortar una cebolla verde en cebolletas picadas, lavar las otras cuatro y enrollarlas. Cortar el jengibre. Cortar el pimiento rojo en rodajas.

4. Coloca las rodajas de jengibre uniformemente en el plato. Después de marinar el pescado, colócalo sobre las rodajas de jengibre. Vierte dos cucharadas de salsa de soja y un poco de vino de arroz, espolvorea con ciruelas pasas limpias y espolvorea con. un poco de azúcar para darle frescura. La cantidad de salsa de soja, vino de arroz, azúcar y si se debe agregar sal dependen de la cantidad de pescado, de la cantidad de sal que se usa para encurtir y de si las ciruelas pasas que se compran tienen un sabor fuerte. Es difícil saberlo con claridad. Puede agregar un poco menos al principio y luego ver si necesita agregar más cuando la cocción al vapor esté casi lista. De lo contrario quedará demasiado dulce o demasiado salado y no estará delicioso.

5. Añade los rollitos de cebolla y el pimiento rojo rallado.