¿Qué hacer con la auténtica sopa de ciruelas agrias de Beijing?

La auténtica sopa de ciruela agria de Beijing debe elaborarse con ciruela negra y espino como materias primas principales. Al hacerlo es necesario agregar varios ingredientes como osmanthus, regaliz, roselle, cáscara de mandarina, etc. Después de lavar, agregar agua a la olla y cocinar, luego agregar una cantidad adecuada de azúcar de roca para sazonar y cocinar. Es la antigua sopa de ciruela agria de Beijing, pero al prepararla hay que prestar atención a la proporción y dosis de los distintos ingredientes, así como al tiempo de cocción.

Ingredientes para hacer la sopa de ciruelas agrias de Beijing

Si quieres hacer la auténtica sopa de ciruelas agrias de Beijing, debes preparar todos los ingredientes, como 40 gramos de ciruelas negras, 25 gramos de espino y 2-3 gramos de flores de osmanto, 5 gramos de regaliz, 5 gramos de jamaica y 3 gramos de cáscara de mandarina. Estos materiales se pueden hervir con 2 kg a 3 kg de agua y finalmente condimentar con una cantidad adecuada de azúcar de roca.

Pasos de la sopa de ciruela agria de la antigua Beijing

Al preparar la sopa de ciruela agria de la antigua Beijing, se deben lavar todos los ingredientes preparados. El espino y la ciruela negra se deben procesar por separado. No solo se deben lavar, sino que también se deben remojar en agua limpia durante cinco o seis horas, lo que hará que absorban agua y se ablanden. Al cocinar sopa de ciruelas agrias, sus nutrientes precipitarán en el agua más fácilmente. Preparar una cazuela limpia, sin aceite y sin agua, poner todos los materiales preparados en la olla, agregar agua purificada, llevar a ebullición a fuego alto, agregar azúcar de roca, cocinar a fuego lento durante una hora, sacar, enfriar. , filtrar, agregar osmanthus y mezclar bien. Obtendrá la sopa de ciruela agria de Beijing antigua preparada, que se puede beber directamente a temperatura ambiente, agregar con cubitos de hielo para condimentar o enfriar antes de beber.

Precauciones para preparar la sopa de ciruelas agrias de Beijing

Al cocinar la sopa de ciruelas agrias de Beijing, debes prestar atención a la olla en la que se cocina la sopa de ciruelas agrias. escaldarlo con agua hirviendo antes de cocinarlo. Además, hay muchas sopas de ciruelas ácidas cocidas, que se pueden guardar en el congelador y beber en 2 o 3 días sin que se deterioren. Al preparar la sopa de ciruela agria de la antigua Beijing, también debes prestar atención al momento de colocación del osmanthus de aroma dulce. Si el osmanthus de aroma dulce se cocina durante mucho tiempo, se debe colocar en la sopa de ciruelas agrias. Esto provocará la pérdida de nutrientes y afectará el sabor y el color de la sopa de ciruelas agrias.