Efectos del vino de remojo Matsutake y métodos de remojo
La eficacia anticancerígena y el papel de los hongos matsutake empapados en vino
Los hongos matsutake contienen una gran cantidad de compuestos orgánicos anticancerígenos, entre los cuales el alcohol matsutake tiene el efecto anticancerígeno más fuerte. Actividad y es resistente a la mutación genética y la degeneración del cáncer. Beber vino matsutake con regularidad para cuidar la salud puede prevenir eficazmente el cáncer.
Hiperglucemia
El matsutake contiene una gran cantidad de polisacáridos, que no se descomponen en azúcares simples y aumentan el azúcar en sangre después de su consumo. Por el contrario, esta estructura de polisacárido es muy similar a la insulina y ejercerá el efecto de la insulina en el cuerpo, reduciendo el azúcar en sangre y es adecuada para pacientes diabéticos.
Previene el envejecimiento prematuro
Matsutake contiene una sustancia activa polisacárido crudo, que tiene un fuerte efecto inhibidor sobre la arginasa en el cuerpo, puede interferir con la formación y depósito de melanina en el cuerpo. y también contiene selenio, vitaminas y otras sustancias antioxidantes, que pueden desempeñar un papel embellecedor y antienvejecimiento.
Tratar las enfermedades cardiovasculares
El matsutake contiene una cierta cantidad de grasa, la mayoría de las cuales son ácidos grasos insaturados. Entre ellos, el ácido oleico, el ácido linoleico y el ácido palmítico tienen un alto contenido. que puede eliminarlos eficazmente del cuerpo humano. Los desechos en la sangre pueden retrasar el envejecimiento, reducir el contenido de colesterol y la viscosidad de la sangre y prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares como la hipertensión, la aterosclerosis y la trombosis cerebral.
Mejora la función gastrointestinal
El matsutake contiene una gran cantidad de celulosa, principalmente fibra cruda y fibra dietética. Después del consumo, absorberá una gran cantidad de agua y se expandirá en el estómago, hidratando los alimentos gastrointestinales, estimulando el tracto gastrointestinal, promoviendo la peristalsis gastrointestinal, acelerando la eliminación fecal, previniendo el estreñimiento y mejorando la función gastrointestinal.
Mejora la inmunidad
El matsutake es rico en nutrientes y contiene una gran cantidad de proteínas y polisacáridos. Después del consumo, se puede descomponer en una gran cantidad de aminoácidos, favoreciendo la síntesis de. su propia proteína, mejora su propia inmunidad y previene diversas enfermedades. Además, los hongos matsutake también contienen polisacáridos de matsutake de doble cadena, que pueden activar las células T humanas y mejorar la inmunidad específica y no específica del cuerpo.
Método específico de remojar matsutake en vino
Receta para hacer matsutake en vino:
10 libras de matsutake fresco (o 2-4 libras de matsutake seco) , 50 granos puros, 100 kilogramos de vino, 5 kilogramos de baya de goji, 3 kilogramos de azufaifa y 2 kilogramos de azúcar de roca.
Cómo hacer matsutake al vino;
Preparar una olla de barro, añadir todos los ingredientes según la receta y dejar en remojo durante más de 10 días. El frasco debe cerrarse herméticamente y almacenarse en un lugar fresco. Se puede abrir y degustar a los 10 días.
Utiliza setas matsutake para hacer vino. Matsutake tiene un aroma único y un sabor delicioso. Beber y comer puede ayudar a limpiar el estómago, regular el qi y resolver la flema, combatir el cáncer y mejorar la inmunidad del cuerpo.
Otras formas de comer matsutake
Sopa de matsutake
Los nutrientes del matsutake son fácilmente solubles en agua. Si optas por hacer sopa y controlar la temperatura, será la forma más nutritiva de comerla. Sin embargo, los consumidores deben tener en cuenta que primero se debe hervir la sopa y bajar la temperatura por debajo de los 100°C antes de agregar rodajas frescas de matsutake y dejarla reposar durante 15 minutos antes de comerla. Es muy adecuado para las mujeres posparto preparar sopa con gallinas viejas en Shangri-La, la cuna del matsutake.
Matsutake al vapor
El Matsutake al vapor también es una forma muy nutritiva de comer. La temperatura debe controlarse por debajo de 100°C para cocinar, y se puede utilizar una vaporera con circulación continua de vapor y una temperatura máxima que no supere los 100°C para garantizar que los 49 nutrientes activos que nutren el matsutake no se destruyan ni se pierdan con el vapor. Este método de cocción no solo conserva la nutrición del matsutake, sino que también conserva la delicia natural del nutritivo matsutake debido a su sencillo proceso.
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