Cuando Zhu Yuanzhang estaba comiendo, encontró un pelo en el cuenco e inmediatamente se enfureció. Sin embargo, el chef fue recompensado con solo una frase.
Zhu Yuanzhang se sacó pelos de su plato favorito. Al jefe de la cocina imperial se le ocurrió una idea y ayudó al chef a salirse con la suya, con lo que también se ganó el favor del emperador. Esta es una historia de la obra literaria de la dinastía Ming "Phoenix Terrace".
La idea principal de la historia es: Zhu Yuanzhang estaba muy enojado después de comer pelo en la sopa. Llamó al chef para prepararse para el interrogatorio, pero Zhu Yuanzhang vio que el chef estaba calvo. ¿De quién es este pelo? Guanglu, el gerente de la cocina imperial, fue muy inteligente y respondió que eran "bigotes de dragón", no pelo.
Después de escuchar esto, Zhu Yuanzhang pasó de la ira a la alegría, y un grupo de personas en el comedor imperial también escapó.
Esta historia es breve y concisa, pero en realidad contiene muchos conocimientos culturales antiguos interesantes.
A partir de esto, hablemos de la antigua cultura de la restauración y de los hábitos alimentarios de Zhu Yuanzhang.
Zhu Yuanzhang
Qué comer y cómo comer nunca son asuntos triviales. Al leer novelas antiguas, abundan las descripciones de alimentos. Por ejemplo, en "El romance de los tres reinos", Zhang Fei tuvo un banquete con Liu Guan y Zhang Taoyuan, y Wang Yun tuvo un banquete con Dong Zhuo. ¡Un buen hombre "come grandes trozos de carne y bebe en tazones grandes! "; "Un sueño de mansiones rojas" describe una variedad de escenas de banquetes, como banquetes de cumpleaños, banquetes de cumpleaños, banquetes de bienvenida, banquetes felices, banquetes del Festival del Bote del Dragón, banquetes del Festival de los Faroles, etc., que contienen una cultura popular rica y colorida. y la cultura gastronómica, junto con los más de 100 tipos de delicias descritas por el autor, hacen que a la gente se le haga la boca agua y tenga un regusto interminable.
Hay tantas cosas ricas, ¿cómo comerlas? En los escritos de Cao Xueqin y "Lanling Xiaoxiaosheng", la forma de compartir comidas y comer es realmente apetitosa. Compartir comidas es similar a la comida occidental. Las comidas francesas son la forma más común de comer. "Sentarse a la mesa y comer con un palo" es la característica básica del sistema alimentario chino.
En la antigüedad, el reparto de comidas se debía en gran medida al atraso de la productividad social. La distribución relativamente uniforme de los alimentos era en realidad el prototipo del reparto de comidas.
En la dinastía Zhou, con el desarrollo de las fuerzas productivas y la mejora continua del sistema de etiqueta, aparecieron reglas como "pasar el banquete y usar el banquete" registradas en "Zhou Li Shi Jie". Aunque la etiqueta en la cena tiende a ser jerárquica, y aunque el sistema de comidas exclusivo es popular entre las clases altas, el sistema de comidas sigue siendo una forma importante de reflejar el estatus de los invitados distinguidos en la dinastía Ming.
Zhu Yuanzhang
Algunas personas creen que después de que las mesas altas y sillas del pueblo Hu en la dinastía Tang fueron introducidas en las Llanuras Centrales, los métodos de comida de la gente cambiaron. En la "Imagen del banquete" del mural de las Grutas de Dunhuang Mogao, nueve hombres y mujeres se sientan alrededor de una mesa, cada uno con un juego de vajilla, y la mesa está llena de diversos alimentos. De esto se puede inferir que el sistema dietético chino apareció al menos en la dinastía Tang.
En la dinastía Ming, cuando vivía Zhu Yuanzhang, la harina de jengibre era una forma indiscutible de comer.
¿Zhu Yuanzhang se comió el pelo en un sistema de reparto de comidas o en un baño?
Algunas versiones literarias dicen que Zhu Yuanzhang cenó con la emperatriz Ma. Entonces esta comida debería ser sangrienta.
A través de los escritos de Lanling Xiaoxiaosheng y otros, encontramos que las diferencias sociales en la alimentación en la dinastía Ming aparecían principalmente en las comidas caseras diarias, en las reuniones con amigos privados y en otras ocasiones. El sistema de reparto de comidas aparece principalmente cuando la pompa y la etiqueta son importantes.
Como pareja, la emperatriz Ma y Zhu Yuanzhang han compartido buenas y malas a lo largo del camino y tienen una relación profunda. La gente piensa que una pareja así disfrutará naturalmente de la comida y la bebida en armonía en su vida diaria.
En algunas versiones de la historia, el plato que comió Zhu Yuanzhang estaba hecho de seda y se llamaba "Sopa de jade blanco perla". Cuenta la leyenda que a Zhu Yuanzhang le encantaba esta sopa guisada con repollo, espinacas y tofu.
Zhu Yuanzhang
Se dice que cuando Zhu Yuanzhang era joven, no pidió comida durante muchos días y una vez se desmayó de hambre en la calle. Más tarde, fue rescatado por una amable anciana y regresó a casa. La familia de la anciana también era muy pobre, solo le quedaban algunas hojas, tofu y galletas de arroz. La anciana cocinó un plato de "estofado" para Zhu Yuanzhang. Después de que Zhu Yuanzhang lo bebió, se sintió renovado y le preguntó a la anciana qué le había dado. El anciano respondió en broma: "Sopa de jade blanco perla".
Esta "Sopa de Jade Blanco Perla Jade" más simple se convirtió en un manjar que Zhu Yuanzhang nunca olvidaría en su vida.
De hecho, este es un "manjar" extremadamente simple, y el uso del condimento es aún más simple: la sal.
El plato más sencillo muchas veces se convierte en un recuerdo para toda la vida de las personas. Zhu Yuanzhang era así, al igual que la mayoría de la gente.