¿Cuchillo de morera o cuchillo rebanador?

1. Los usos principales son diferentes: el cuchillo para rebanar es el cuchillo principal al cocinar comida china. Se utiliza principalmente para rebanar, triturar y otros ingredientes blandos y para procesar con cuchillo fino. La hoja del cuchillo de morera es relativamente delgada, con un grosor de menos de 4 mm. Los chefs la utilizan principalmente para trabajos finos con cuchillos. En comparación, los cuchillos rebanadores son más versátiles.

2. Diferentes precisiones: los cuchillos para rebanar se caracterizan por una gran área de corte y un peso moderado. Bajo la acción de la aceleración de la gravedad cuando el cuchillo cae, puede mejorar en gran medida su capacidad de corte preciso. El cuchillo de morera es delgado y liviano, no apto para picar y se daña fácilmente. En comparación, el cuchillo rebanador tiene una gama más amplia de aplicaciones.