¿Qué comer con pastel de osmanthus perfumado?

Recuerdo que el período de floración del osmanthus perfumado es agosto y septiembre, que también fue la época más feliz de mi infancia. Mi amable abuela preparará un pastel de osmanthus de jade blanco en la estufa alta. Es suave, dulce y refrescante, con una rica fragancia a canela. Este sabor es algo que nunca olvidaré.

Práctica del primer diario de sabor de la Tarta de Osmanthus

Progreso paso a paso

1

Se corta en trozos hielo de cola de pescado. el agua se ablanda.

Paso a paso

2

Ponemos en un bol el agua caliente, la gelatina y el osmanto y mezclamos bien.

Paso a paso

Tres

Vierte agua fría y remueve uniformemente. Dejar enfriar y reservar.

Paso a Paso

Cuatro

Cocinar la leche y la leche de coco hasta que estén tibias.

Paso a paso

Cinco

Poner la gelatina.

Paso a paso

Seis

Agregar azúcar fina y derretir.

Paso a paso, paso a paso

Siete

Coge un recipiente de cristal, pon una cantidad adecuada de leche de coco y mételo en el frigorífico para que se congele. durante 15 minutos para que solidifique.

Paso a paso

Ocho

Luego vierte lentamente el líquido de osmanthus y continúa congelando durante 15 minutos para que se solidifique.

Paso a paso

Nueve

Y así hasta completar el sexto nivel.

Progreso paso a paso

10

Saca la tarta de leche de coco de osmanthus refrigerada y cúbrela con una toalla caliente en la pared del recipiente.

Paso a paso

11

Cubrir la superficie del recipiente con una tabla de cortar plana, darle la vuelta y verter la tarta de osmanthus y leche de coco boca arriba abajo.

Paso a paso

12

Utiliza un cuchillo para cortar la tarta de osmanthus y leche de coco en formas uniformes.

Imagen completa del primer diario de degustación de Tarta de Osmanthus

Técnicas de cocina del primer diario de degustación de Tarta de Osmanthus

Técnicas

/ Leche de coco/

La leche de coco no se debe sobrecalentar, solo tibia. Si la temperatura es demasiado alta, el aceite de coco se separará del agua de coco, permitiendo que el agua líquida y el aceite se separen.

/capa de osmanthus/

El agua utilizada para la capa de osmanthus se hierve y luego se enfría, también se puede utilizar agua purificada.

/Refrigeración; Congelación/

1. Diferentes métodos de refrigeración o congelación darán como resultado tiempos diferentes. El método de refrigeración tarda entre 20 y 30 minutos por capa y el método de congelación tarda entre 10 y 15 minutos por capa. El tiempo real depende del espesor de cada capa.

2. Una vez colocados todos los materiales, se recomienda meter en el frigorífico media hora y luego desmoldar.