Cómo remojar osmanthus perfumado en miel
Condimentos
200g de osmanthus fresco
400g de miel
4g de sal auxiliar
p >Pasos
1. Primero, hierve y esteriliza el recipiente de osmanthus encurtido, y luego escurre el agua mientras esté caliente, para que no queden restos de agua en la botella. Nunca limpie con un paño o similar, ya que provocará contaminación secundaria.
2. Elija osmanthus fresco y será osmanthus dorado fragante. Recoge los tallos restantes del interior.
3. Después de la limpieza, enjuague con agua ligeramente salada, exprima el agua, extiéndala para que se seque y limpie el agua restante.
4. Ponga el osmanthus seco en un recipiente esterilizado, agregue sal y deje marinar durante 30 minutos, lo que puede esterilizarlo y eliminar el sabor amargo del osmanthus.
5. Retira la botella de veneno, pon una capa de osmanthus debajo y vierte una capa de miel.
6. Extiende otra capa y vierte otra capa de miel.
7. Extender media botella una capa a la vez, luego la capa superior es de miel, con un espesor de aproximadamente 1 cm, y taparla bien.
8 Debido a que el osmanthus de aroma dulce flotará en la parte superior cuando se encurta con miel, se debe invertir 1 o 2 veces al día durante una semana para permitir que el osmanthus de aroma dulce quede completamente envuelto. miel para asegurar el efecto decapado. Pasada una semana, colócalo en un lugar oscuro y déjalo fermentar durante más de 2 meses.
Método 2. Método de decapado del jugo de miel de osmanthus:
Ingredientes: 100 gramos de pétalos de osmanthus, 50 ml de miel.
1. Limpiar los pétalos de osmanthus recogidos y quitarles los tallos.
2. Remojar los pétalos limpios en agua ligeramente salada durante 20 minutos para eliminar impurezas y desinfectarlos, luego sacarlos después del remojo.
3. Seque al aire los pétalos recogidos hasta que no queden humedad (la fragancia se perderá después del secado al aire)
4. Botella de vidrio gratis, primero ponga un poco de agua en el fondo de la botella de vidrio. Extienda una capa de azúcar, luego embotelle los pétalos secos de osmanthus capa por capa con azúcar y finalmente agregue miel para sellar. Se puede consumir después de dos semanas. Guarde el osmanthus perfumado con miel en el frigorífico.