¿Fideos con salsa mixta?

Ingredientes: 500 gramos de carne de cerdo (grasa 3 magra 7), 90 gramos de salsa de fideos dulces.

Complementos: 40g de pasta de judías rojas, media anís estrellado, 2 hojas de laurel, 2 botones blancos, 1g de sal, 2 cucharadas de vino de cocción, un trozo grande de jengibre, 2 ajos y un puñado de pimienta.

1. Batir la carne de cerdo hasta obtener carne picada gruesa (la carne cortada en cubitos también es aceptable), añadir 2 cucharadas de vino de cocción, 1 g de sal y dejar marinar durante 10 minutos.

2. Picar el jengibre y el ajo en picadillo, poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, añadir los granos de pimienta de Sichuan cuando el aceite esté caliente y sofreír, retirar los granos de pimienta de Sichuan cuando se pongan negros y tirarlos a la basura. Agregue el jengibre y el ajo y saltee hasta que esté fragante (queda la mitad del ajo), agregue la carne picada marinada y saltee hasta que esté fragante, luego agregue las hojas de laurel al gusto.

3. Al mismo tiempo, mezcle la pasta de frijoles y la pasta de fideos dulces y revuelva uniformemente.

4. Sofreír la carne picada hasta que se seque el agua. Después de que salga el aceite, puedes agregar la salsa preparada, mezclar y sofreír por dos minutos, agregar el resto del ajo picado y sofreír por 1 minuto, y ya está listo para servir.

5. Puedes agregar los condimentos necesarios para varios fideos con salsa directamente sin cocinar y mezclar con menos agua.