¿De qué está hecho el pastel de Osmanthus?

Este "Pastel de osmanthus de cristal de coco" es refrescante, no contiene aceite y el costo de los ingredientes no es alto. Mucho más rentable que la "solución oral de colágeno" que cuesta varios cientos de yuanes. Igual de eficaz, pero más sabroso. Echemos un vistazo a cómo hacerlo.

Cómo hacer tarta de osmanthus cristal de coco

Paso a paso

1

Prepara varios materiales.

Paso a paso

2

Pesar la cantidad adecuada de azúcar. Esta cantidad de azúcar tiene un dulzor moderado, por lo que los amantes del azúcar pueden aumentar ligeramente la cantidad. El azúcar blanco de dos carbonos de Ganzhiyuan que utilicé tiene partículas uniformes y no tiene impurezas. El producto final es cristalino y no es necesario tamizarlo.

Paso a Paso

Tres

Remojar dos trozos de gelatina en agua fría, luego retirar y escurrir.

Paso a paso

Cuatro

Vierte en una ollita pequeña la leche de coco, la leche y el azúcar, remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo y añade una porción. de hojas de gelatina, calentar a fuego lento a 50-60 grados, sacar las hojas de gelatina y reservar. Entonces la solución blanca está lista.

Paso a paso

Cinco

Verter el osmanthus y el agua en otra cacerola pequeña, añadir otra porción de láminas de gelatina y calentar a fuego lento hasta que la gelatina esté lista. Cuando el cubito esté completamente disuelto, sácalo y resérvalo. Entonces la solución de osmanthus también está lista.

Progreso paso a paso

Seis

A continuación, poner en el molde: Vierte 1 cucharada de solución de osmanthus en una caja de cristal cuadrada y métela en el frigorífico. durante 20 minutos hasta que solidifique.

Paso a paso

Siete

Vierta 2 cucharadas de solución de leche de coco sobre la superficie solidificada, póngala en el refrigerador hasta que solidifique y luego viértala repetidamente 2 cucharadas de solución de osmanthus.

Paso a paso

Ocho

Repite esta acción hasta llenar toda la caja de cristal. Limpia suavemente la superficie de la caja con una toalla caliente, pélala y córtala en trozos.

Imagen del producto terminado del pastel de osmanthus cristal con leche de coco

Técnicas de cocción del pastel de osmanthus cristal con leche de coco

Técnicas

1. Caliente dos trozos de pastel de osmanthus cristalino de leche de coco a fuego lento. Al plantar la solución, asegúrese de controlar la temperatura entre 50 y 60 grados. Si supera los 80 grados, afectará la solidificación de la gelatina.

2. El polvo de castaña de agua y el agar también tienen un efecto de coagulación similar al de la gelatina, pero a diferencia de la gelatina, el polvo de castaña de agua y el agar requieren una temperatura de cocción más alta para solidificarse y el producto final es turbio y no tan claro. como gelatina.

3. La cantidad de líquido de cada capa se puede ajustar según el tamaño de la caja. Es más conveniente utilizar una cuchara grande para medir. Asegúrese de esperar a que se solidifique una capa antes de verter otra capa de solución para evitar que se mezcle.