¿Cómo comer en Penang?

1. La nuez de betel se puede comer cruda. Corta las nueces de areca verdes frescas en trozos pequeños y come tanto la pulpa como el corazón. También se puede comer seco. Hervir en agua y secar al sol. Se puede conservar y consumir durante mucho tiempo.

2. Primero corta la nuez de betel en trozos pequeños, pon un poco de mortero sobre las hojas, envuelve los trozos de nuez de betel y mételos en la boca para probarlos poco a poco. En este momento, la saliva del cuerpo humano se pondrá roja. Puedes escupirlo y probar su jugo con atención. Cuanto más masticas, mejor sabe. Algunas personas tendrán enrojecimiento en la cara, lo que también se llama "nuez de betel borracha".

3. Panceta de cerdo guisada con nuez de betel: Lavar y cortar la panceta de cerdo en trozos, ponerla en la olla con la nuez de betel y Atractylodes macrocephala, agregar una cantidad adecuada de agua y cocinar la panceta de cerdo hasta que esté cocida. quitar el residuo y extraer el jugo, agregar arroz para cocinar las gachas.

4. Costillas de cerdo al vapor con fragantes nueces de betel y taro: Primero, pela la nuez de betel y el taro y córtalos en trozos pequeños. Corta las costillas en trozos pequeños, riégalas una vez, luego controla el agua y sécalas. Pele y triture los ajos, vierta el aceite en la olla y, cuando el aceite esté caliente, agregue el ajo y la salsa de frijoles negros preparada y sofría hasta que esté fragante. En este momento añadir la taro y las costillas picadas, verter un poco de vino de cocción y sofreír hasta que se seque el agua. En este momento, agregue los chiles secos preparados, vierta la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura en la olla, ajuste la sal y la esencia de pollo, sofría uniformemente y sirva en un plato. Luego ponga todo en la olla a presión, ponga a fuego alto y cocine al vapor a fuego medio durante 15 minutos.

Datos ampliados:

La nuez de betel (nombre científico: nuez de areca) es un árbol de hoja perenne del género Areca de la familia de las palmeras. Sus tallos son erguidos y arbóreos, con una altura de más de 10 metros y hasta 30 metros. Tiene marcas foliares anulares evidentes, inflorescencia monoica y multiramificada, ovario oblongo, frutos oblongos u ovalados y semillas ovaladas. El periodo de floración y fructificación es de marzo a abril.

La nuez de betel es originaria de Malasia y se distribuye principalmente en zonas tropicales como Yunnan, Hainan y la provincia de Taiwán. Ampliamente cultivado en Asia tropical.

La nuez de betel es una importante medicina herbaria china. Algunas minorías étnicas del sur todavía mastican nuez de betel como pasatiempo.