Auténtica receta de cerdo deshebrado con sabor a pescado

La delicia del auténtico cerdo desmenuzado con sabor a pescado es la siguiente:

1 Después de desmenuzar la carne, añade una cucharada de fécula y un poco de sal (porque la salsa de soja y los pimientos encurtidos son salados, así que pon sólo una. poco en la carne), desmenuzar el hongo, cortar las hojas grandes de col china en trozos pequeños y picar las cebolletas, los pimientos encurtidos, el jengibre y el ajo. Coloque la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, el glutamato monosódico y el almidón en un bol y agregue tres cucharadas de agua para hacer una salsa.

2. Añade aceite a la sartén y calienta hasta que esté 70% caliente. Agrega la carne de cerdo desmenuzada y sofríe hasta que esté blanca.

3. Retirar la carne de cerdo desmenuzada hasta el borde de la olla, añadir el jengibre, el ajo y los pimientos encurtidos y sofreír hasta que adquiera un color cereza.

4. Añade los champiñones desmenuzados, la col china y la cebolla verde picada y sofríe durante medio minuto, luego utiliza la carne de cerdo desmenuzada para mezclar bien.

5. Espesar la salsa con una pala y servir.