¿Cuál es la vida útil del aceite de oliva?

La vida útil del aceite de oliva es de 1 a 2 años.

Las propiedades del aceite de oliva están estrechamente relacionadas con el proceso de elaboración del aceite. El aceite de oliva de alta calidad se prensa en frío, lo que requiere una separación de baja a alta presión. El aceite de oliva virgen de baja presión es de color amarillo claro y es el aceite de cocina y ensalada más ideal. La masa oleosa es brillante, viscosa, de color amarillo claro, amarillo verdoso, azul verdoso, azul o incluso azul negruzco. El aceite de oliva oscuro tiene una acidez elevada y una calidad deficiente. Los pigmentos y otros nutrientes del aceite refinado se destruyen.

El aceite de oliva tiene un sabor afrutado, y las diferentes especies de árboles tienen diferentes sabores afrutados. Los catadores de aceite pueden incluso distinguir 32 sabores diferentes de aceitunas, como regaliz, nata, fruta y chocolate. El aceite de oliva tiene un sabor suave, ligeramente amargo y picante, con una clara sensación en la parte posterior de la garganta y un picante tardío.

Datos ampliados:

Conservación del aceite de oliva

1. Evitar la luz intensa, especialmente la luz solar directa.

2. Para evitar altas temperaturas, el aceite de oliva debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro (la temperatura óptima de almacenamiento es de 5 a 15 ℃. La vida útil es generalmente de 24 meses).

3. Asegúrese de cerrar la tapa del frasco después de su uso para evitar la oxidación.

4. No lo guardes en recipientes metálicos comunes, de lo contrario, el aceite de oliva reaccionará químicamente con el metal con el tiempo.

Enciclopedia Baidu-Aceite de Oliva