¿Qué hacer si el durián no está maduro al abrirlo?
Si el durián no está maduro y la pulpa todavía está en la cáscara, guarda el durián entero en el frigorífico para que la pulpa no quede expuesta. Si se ha sacado y abierto la pulpa de la fruta, puedes sellar bien la pulpa con film transparente, tratar de que no respire y guardarla en el frigorífico.
Durian también es llamado “durian”. Es un árbol tropical gigante de hoja perenne del orden Malvaceae y de la familia Kapok. Tiene hojas oblongas con puntas puntiagudas y cimas. Las flores son de color amarillo claro. El fruto es del tamaño de una pelota de fútbol. cubierto de espinas triangulares. La pulpa está compuesta de arilos. Está formada por bollos, tiene pulpa de color amarillo claro, es pegajosa y jugosa, y es un fruto de gran valor económico.
Durian es una de las famosas frutas tropicales, originaria de Malasia. Algunos países del sudeste asiático plantan más, siendo Tailandia el que planta más. También se cultiva en Guangdong y Hainan, China. Durian es famoso en Tailandia y se le conoce como el "Rey de las frutas". Su olor es fuerte, los que lo aman alaban su fragancia y los que lo odian se quejan de su olor.
Existe una leyenda que dice que durante la dinastía Ming en la antigua China, cuando la flota de navegación llegó a lo que hoy es el sudeste asiático y probó la fruta local, Zheng He la apreció mucho. Sólo madura una vez al año, por lo que se le llamó Lianlian, y las generaciones posteriores tomaron su homofonía y lo llamaron durian.
Cómo seleccionar durian
1. Observe la apariencia: las espigas de los frutos maduros de durian son relativamente suaves y se pueden alcanzar fácilmente las espigas adyacentes. Si las espinas son duras, la fruta está relativamente cruda. También puedes juzgar la madurez del durian presionando la dureza de la fruta. Es suave y elástico al presionarlo y el fruto está maduro.
2. Fíjate en el tamaño y el color: En general el fruto es más grande y tiene mejor madurez, al mismo tiempo el color del fruto con madurez alta es amarillento, amarillo claro o amarillo oscuro. Si el color es azul, significa que la fruta está relativamente cruda.
3. Observe el grado de agrietamiento: normalmente las frutas con alta madurez tendrán algunas grietas, pero por supuesto las grietas no deben ser demasiado grandes, de lo contrario la pulpa se contaminará.
4. Olor: las frutas maduras tienen un olor fuerte y las frutas crudas tienen un olor verde. Sin embargo, si huele a alcohol, significa que el durián se ha echado a perder.