Cómo hacer bollos al vapor rellenos de ciruelas y verduras

Cómo hacer bollos rellenos de ciruelas al vapor: Remojar las ciruelas hasta que estén suaves, lavarlas y picarlas en trozos pequeños. Agrega aceite al wok, agrega la cebolla picada y el jengibre, sofríe hasta que esté fragante, luego agrega la carne picada y sofríe. Agregue el vino de cocción, el azúcar, la salsa de soja ligera y la salsa de soja ligera, sofría uniformemente, luego ponga las ciruelas secas en la olla, agregue un poco de sal y esencia de pollo y sofría durante unos cinco minutos. Cuando el relleno esté frío, será mejor si le añades un poco de aceite de sésamo y lo mezclas bien. Una vez que la masa haya fermentado, divídala en porciones pequeñas y extienda la masa con un rodillo. Poner el relleno en la masa, envolver y cocer al vapor durante 20 minutos.

1. Remojar las ciruelas secas, exprimirlas, trocearlas y reservar. Picar la panceta en trozos pequeños, calentar la sartén, limpiar la grasa y sofreír todo el aceite de la panceta.

2. Sofreír la carne magra hasta que se dore, añadir la salsa de soja, el azúcar, la sal, las ciruelas pasas y espolvorear con un poco de cebolla verde picada.

3. Añade el azúcar y la levadura a la harina, revuelve uniformemente con agua tibia y amasa hasta formar una bola. Deje reposar durante 2 a 3 horas, hasta que la masa tenga forma de panal.

4. Después de que la masa fermente, divídela en porciones pequeñas y enróllala hasta formar una masa con un rodillo. Ponga el relleno de ciruela frita en la masa y envuélvalo en forma de bollo.

5. Coloca los bollos en la vaporera y déjalos reposar durante unos 20 minutos. Agrega agua a la vaporera y deja que hierva. Cocine al vapor durante unos 15 a 20 minutos.