Alimento con efectos antiinflamatorios y bactericidas

Trigo sarraceno (nombre científico: Fagopyrum esculentum Moench.), también conocido como: trigo sarraceno dulce, trigo negro, trigo triangular, etc.; Tallo erecto, de 30-90 cm de altura, ramificado arriba, verde o rojo, con nervaduras longitudinales, lampiño o con protuberancias papilares a lo largo de las nervaduras longitudinales de un lado. Las hojas son triangulares u ovado-triangulares, de 2,5 a 7 cm de largo, de 2 a 5 cm de ancho, ápice acuminado, base en forma de corazón, con papilas a lo largo de las venas en ambos lados.

El trigo sarraceno es un cultivo de días cortos, prefiere el clima fresco y húmedo, es intolerante a las altas temperaturas, la sequía y el viento, y teme a las heladas. El trigo sarraceno se distribuye en la mayor parte de China, así como en países asiáticos y europeos.

El trigo sarraceno es de naturaleza dulce y de sabor fresco. Puede estimular el apetito y ensanchar los intestinos, reducir el qi y eliminar la acumulación. Es eficaz en el tratamiento del síndrome intestinal, el estancamiento gastrointestinal y la diarrea crónica; al mismo tiempo, el trigo sarraceno también se puede utilizar para hacer fideos, fideos de arroz glutinoso, gelatinas y otros alimentos;

Nutrición

El contenido de gluten del trigo sarraceno es muy bajo, y la proteína principal es la globulina. Los aminoácidos esenciales contenidos en el trigo sarraceno son ricos en lisina y bajos en metionina, un patrón de aminoácidos que puede complementar el de los principales cereales como el trigo, el maíz y el arroz, que son bajos en lisina.

Los carbohidratos del trigo sarraceno son principalmente almidón. Debido a que las partículas son más pequeñas, son más fáciles de cocinar, digerir y procesar que otros cereales.

El trigo sarraceno es rico en fibra dietética, 10 veces mayor que el arroz refinado común. El trigo sarraceno también contiene más oligoelementos como hierro, manganeso y zinc que los cereales comunes.

Vitaminas del grupo B, vitamina E, cromo, fósforo, calcio, hierro, lisina, aminoácidos, ácidos grasos, ácido linoleico, niacina, niacina, rutina, etc.

Uso medicinal

Naturaleza y sabor: dulce, fresco.

① "Qian Jin·Food Treatment" tiene un sabor amargo, ligeramente frío y no tóxico.

② "Jiayou Materia Medica": dulce, suave y no tóxica.

③ “Suixiju Food Spectrum”: dulce, cálido.

Meridianos de retorno: Introduce los meridianos del bazo, del estómago y del intestino grueso.

① "Depei Materia Médica": entra en los Meridianos Dayin y Yangming del Pie.

②"Materia Médica Buscando la Verdad": ingresa a los intestinos y al estómago.

③ "Compendio de Materia Médica": Entra en los meridianos del bazo y del pulmón.

Funciones e Indicaciones

Apetita y ensancha los intestinos, baja el qi y elimina la acumulación. Cura los cólicos, el estancamiento gastrointestinal, la diarrea crónica, la disentería silenciosa, la erisipela roja, el ántrax en la espalda, la escrófula y las quemaduras causadas por la sopa y el fuego.

①Meng Shen: Fortalece los intestinos y el estómago, repone el qi y la fuerza, renueva el espíritu y puede refinar los cinco órganos internos y eliminar la suciedad.

② "Compendio": bajar el qi y ensanchar los intestinos, eliminar el estancamiento, eliminar el calor, la hinchazón y el dolor del viento, eliminar la leucorrea blanca turbia, la acumulación del bazo y la diarrea.

③ "Compendio de Materia Médica": aliviar la resaca.

④"Materiales medicinales de Anhui": trata la gonorrea.

⑤"Libro ilustrado de plantas medicinales chinas": Puede reducir el sudor frío.