¿Cómo hacer deliciosos los brotes de toon chinos?

Materiales: toon chino (100 g) y tofu (sureño) (250 g)

Condimentos: cebolla verde (15 g), aceite de sésamo (10 g), sal (2 g) , glutamato monosódico (1 g).

Proceso de elaboración

1. Lavar los cogollos de toona, blanquearlos en una olla con agua hirviendo, retirarlos y cortarlos en polvo.

4. las cebollas, cortadas en polvo;

3. Añade sal y glutamato monosódico a un poco de agua y mezcla bien, mezcla bien con el tofu, el aceite de sésamo y la cebolla de verdeo picada, pon en un plato y espolvorea con los brotes de toon. .

Sabor de los platos: Toon tiene una fragancia fuerte y una rica nutrición.

Brotes tiernos de toon mixtos

Ingredientes: toon (500g)

Condimentos: jengibre (10g), sal (5g), vinagre (10g), glutamato monosódico ( 1g), aceite de sésamo (50g), salsa de soja (10g).

Proceso de elaboración

1. Recoger las raíces viejas de los cogollos del toon, lavar la mitad de las grandes y ponerlas en un recipiente. Cortar el jengibre en arroz

13. Al comer, verter los cogollos del toon en agua hirviendo y cocinar (el tiempo de escaldado no debe ser demasiado largo, de lo contrario perderá su aroma), sacarlo, exprimirlo. Saque el agua, agregue los condimentos anteriores y el arroz con jengibre, mezcle bien y sirva.

Sabor de los platos: tierno, fresco y refrescante.

Anguila desmenuzada guisada con cogollos tiernos

Ingredientes: ¿Anguila (400g)? Toon (100g)

Condimento: jengibre (10g), glutamato monosódico (5g), almidón (maíz) (5g), vino de cocina (8g), sal (5g), salsa de soja (8g), sésamo. aceite (10 g)), manteca de cerdo (refinada) (15 g), pimienta (5 g), aceite de colza.

Proceso de elaboración

1. Quitar las espinas de la anguila y cortarla en tiras gruesas.

3 Quitar los tallos viejos de los cogollos del toon chino y cortar. hasta obtener un polvo fino;

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13. Colocar la olla a fuego alto, agregar aceite vegetal, calentar al 60%, después de que desaparezca la espuma agregar 4 gramos de anguila desmenuzada, jengibre rallado y vino de cocción y sofrito;

4. Vierta el caldo (200 g) y agregue manteca de cerdo, pimienta, sal refinada, salsa de soja y vino de cocción;

5. fuego medio hasta que el jugo esté espeso y brillante, cambie a fuego alto;

⒍Agregue las yemas de toon picadas y saltee durante medio minuto, espese con almidón húmedo y rocíe con aceite de sésamo y glutamato monosódico.

Tortilla de brotes de toona

Ingredientes: 200 gramos de huevos, 50 gramos de toon

Condimentos: almidón (maíz) (10g) manteca de cerdo (refinada) (150g ) ) sal (2g).

Proceso de elaboración

1. Escaldar los cogollos de toona en una olla con agua caliente, retirar el agua y triturar hasta convertirlos en polvo.

3. uniformemente en el bol, vierta el almidón, luego agregue los cogollos de toona blanqueados y una cantidad adecuada de sal refinada y continúe revolviendo uniformemente;

[14] Agregue aceite al wok, caliéntelo a fuego medio y luego reduce el fuego a bajo;

4. Vierte el líquido del huevo en la olla, vierte manteca de cerdo en el medio del líquido del huevo, tapa y hornea a fuego lento durante unos 6 minutos, voltea y hornea. durante 3 minutos y servir en un plato.

Gachas de cogollos de toona

Ingredientes: arroz japonica (100g) y toon (100g).

Condimento: sal (2g)

Proceso de elaboración

1 Lavar selectivamente los cogollos del toon chino, ponerlos en agua hirviendo y escaldarlos ligeramente antes de tomarlos. ;

Lavar el arroz japónica, remojarlo en agua fría durante media hora, retirar y escurrir;

Añadir a la olla unos 1000 ml de agua fría y añadir el arroz. arroz japonica;

2. Cocine primero a fuego alto, luego a fuego lento hasta que esté cocido;

⒌Agregue los brotes de toon chinos y continúe cocinando hasta que se forme papilla;

Agregue sal, mezcle bien y cocine a fuego lento por un tiempo.

Salsa china de pimienta toon

Lavar los brotes de toon, agregar sal y pimienta, luego triturar hasta obtener una pasta, agregar un poco de aceite de sésamo, mezclar bien y servir.

Jugo de ajo toon chino

Lavar los brotes de toon, mezclar con los dientes de ajo, machacar hasta obtener una pasta, añadir aceite de sésamo, salsa de soja y agua fría y mezclar bien. Se usa para cubrir los fideos y rociarlos, es delicioso.

Toon en escabeche

Lavar y secar los cogollos del toon. Agrega una cantidad adecuada de sal y frótala con las manos para favorecer el ablandamiento de las hojas y la penetración de la sal.

Luego coloque el toon en un recipiente o recipiente para verduras, cúbralo y déjelo marinar de 3 a 5 días antes de comer.

Habas de toon

Elaboradas a partir de soja y toon, las semillas de soja se deben remojar en agua tibia, los brotes de toon se deben lavar y cortar en polvo fino, añadir sal y blanquearlos en ebullición. agua. Luego, mezcle los dos. Tiene el sabor local de la cocina norteña y es perfecto como aperitivo.