¿Qué tipo de alimento se elabora con harina?
Además lo hago a menudo y está riquísimo.
Pastel de mil capas
El pastel de mil capas es uno de los snacks especiales de Beijing. El bizcocho de mil capas está finamente elaborado, de textura suave, rico en capas, de color brillante, dulce y delicioso, y apto para comidas calientes.
Materia prima:
Cuatro, azúcar, frutas en conserva, sebo de cerdo[/url,]fideos alcalinos, vino Shaoxing.
Método de elaboración:
* Coger una cantidad adecuada de harina, cocinarla al vapor en una jaula durante 15 minutos, sacarla, tamizarla y reservar mezclar con el sebo de cerdo cortado en cubitos. Vino Shaoxing y jugo de osmanthus, se mezcla con la harina al vapor y luego se mezcla con azúcar para hacer fideos maduros.
*Tomar una cantidad adecuada de harina, agregar agua y remover de forma natural, luego agregar agua alcalina y azúcar, amasar bien y cocinar a fuego lento un rato.
*Espolvorea un poco de harina sobre la tabla de cortar, amasa la masa horneada encima, enróllala hasta formar una masa, toma la mitad de la masa cocida y espolvoréala sobre dos tercios de la masa, y dobla uno- Un tercio de la masa Vuelve atrás y cúbrela, dóblala en tres capas, presiona ambos extremos de la masa tres o cuatro veces y unta el resto con aceite de sésamo.
* Cepilla la superficie del bizcocho doblado con agua fría, decóralo con ciruelas pasas, dátiles confitados, pasas, semillas de melón y otras frutas en conserva, y cuécelo al vapor en una jaula.
Torta giratoria de carne picada
Ingredientes
1 porción de masa cocida (seguida de masa cocida)
Rellenos internos
Relleno de carne, cebolla verde picada, sal y pimienta (también puedes agregar una pequeña cantidad de camarones secos).
Método de trabajo
1. Revuelva uniformemente el relleno de carne, la cebolla verde picada, la pimienta y la sal; amase la masa cocida de manera uniforme y enróllela hasta formar una tira larga.
2. Divida la tira amasada en varias porciones pequeñas, enróllela hasta formar una masa redonda, utilice una cuchara para esparcir uniformemente el relleno de carne sobre la masa redonda y enróllela.
3. Enróllelo hasta formar una tira larga, luego enróllelo hasta darle forma de caracol, aplánelo un poco, extiéndalo con cuidado y ya estará listo un bizcocho giratorio de carne picada.
4. Hacer todas las galletas en orden, freírlas en una sartén o hornearlas en el horno a 200 grados.
Preparación de la masa cocida
Materiales:
300g de harina todo uso, 150g de agua hirviendo, 60g de agua fría.
1. Tamizar la harina, verter agua hirviendo en la harina y utilizar palillos para mezclar la harina y el agua hirviendo hasta obtener los cereales secundarios.
2. Amasar con las manos.
3. Añade la cantidad adecuada de agua fría.
4. Amasar completamente la masa con agua fría.
5. La suavidad de la masa ha cambiado significativamente después de despertarse. En este momento, puedes usar un rodillo para enrollarlo en varios platos de agua abiertos.
Hacer tartas
Cómo hacer tortas de huevo con chili
Primero corta siete chiles en trozos pequeños, los fríes en una olla un rato y añades un poco de sal al freír Ponlo en un bol y reserva, luego revuelve cuatro huevos y agrega un poco de condimento a los huevos. Después de revolver, vierta los pimientos fritos en los huevos, pero no revuelva después de verterlos. Calienta un poco de aceite en una sartén. Una vez que el aceite esté caliente, vierte los huevos en la sartén junto con los chiles (dos veces si la sartén es demasiado pequeña) y viértelo lentamente en la sartén.
Cómo hacer tortilla de mariscos
Ingredientes: camarones, huevos, pimientos verdes, salchichas, harina y condimentos de cebolla.
Ejercicio:
1. Después de comprar las gambas, meterlas en el frigorífico durante 2 horas, quitarles la cabeza y las colas, cortarles el lomo y quitarles las tripas de barro. Lave y seque, pique los camarones en pasta (no los pique demasiado), agregue el vino de arroz y el jugo de jengibre, mezcle bien y reserve. Lavar los pimientos verdes y picarlos en trozos pequeños. Cortar la salchicha.
2. Agrega huevos/camarones/salchicha/agua/vino salado/esencia de pollo a la harina, mezcla bien y pon aceite en la sartén (a mí me gusta que el bizcocho quede crujiente por fuera y tierno por dentro). por dentro, así que le echaré más aceite), cuando esté 70% caliente verter la harina mezclada. Cuando un lado del bizcocho se endurezca, darle la vuelta inmediatamente. No dejes que se queme. , espolvorear pimiento verde y partículas de harina de arroz.
Cómo hacer tortitas de huevo y espinacas
Ejercicio:
1 Echar la harina en un bol grande y verter suficiente agua caliente. La cantidad de agua caliente es suficiente para absorber la harina hasta formar una bola y luego verter más [Comida China].
2. Añade dos o tres huevos y bátelos uniformemente. Este paso lleva un tiempo, pero no es difícil sacar todos los grumos de masa provocados por el calor. Solo jugué por un tiempo.
3. Blanquear las espinacas, escurrir el agua, cortarlas en trozos pequeños y añadir a la masa del huevo.
4. Cortar el jamón en dados pequeños y añadir mostaza rallada.
5. Añade la cantidad adecuada de sal, esencia de pollo y aceite de sésamo y mezcla bien.
6. Después de calentar una pequeña cantidad de aceite en la sartén, vierte la masa y fríe hasta que ambos lados estén dorados.
Cómo hacer tortilla de leche
Ingredientes: harina de pan con levadura al vapor, leche en polvo, azúcar, leche, huevos, coco en polvo, mantequilla (derretida).
Método: Mezcle todos los ingredientes anteriores, revuelva uniformemente, ponga el aceite preparado en una sartén pequeña, luego vierta el exceso de aceite en un bol (solo se necesita una pequeña cantidad de aceite para el fondo de la sartén). sartén), y luego agregar Tomar una cucharada de masa, cocinar a fuego lento hasta que la superficie solidifique, darle la vuelta y freír nuevamente, está bien.