¿Alguna vez has comido pimienta de Hangzhou? ¿Cómo hacer una deliciosa comida frita?
Hay muchos platos que se pueden freír con pimienta de Hangzhou, como los chiles secos fritos y los muslos de pollo fritos. La pimienta de Hangzhou también se puede convertir en pimienta de piel de tigre con ajo, que tiene un sabor delicioso y el método no es difícil. Muy simple y fácil de aprender, podrás dominarlo una vez que lo hagas.
Déjame compartir sus prácticas a continuación, ¡espero que pueda ayudarte!
Muslas de pollo fritas con pimienta
Cortar el chile en gajos, picar el ajo, cortar el chile seco en gajos y cortar el jengibre en rodajas. Retire los huesos de las piernas de pollo, córtelas en trozos y póngalas en un recipiente.
Verter el vino de cocción y la salsa de soja en un recipiente, añadir un poco de pimienta negra, sal, esencia de pollo, un poco de azúcar y almidón, luego verter un poco de agua por encima, mezclar bien con las manos y marinar. durante unos 20 minutos.
Prepara un bol, vierte en el bol la salsa de ostras, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el agua, añade la maicena, revuelve uniformemente y reserva.
Deje hervir el aceite, agregue los gajos de chile seco, la cebolla, el jengibre y el ajo en una sartén y sofría hasta que estén fragantes. Agregue las piernas de pollo marinadas y saltee las piernas de pollo hasta que estén fragantes. Cuando deje de crecer, agregue los pimientos morrones, fríalos hasta que dejen de crecer, vierta en la salsa que preparamos, lleve a ebullición, cocine a fuego lento un rato, luego encienda a fuego alto para reducir el jugo y la sopa. está casi listo.
Ajos y pimientos piel de tigre
Lavar los pimientos, cortarles los tallos y cortarlos en gajos para su posterior uso. Picar el ajo y reservar.
Vierte un poco de aceite en la olla, calienta el aceite hasta que esté tibio, luego agrega los pimientos escurridos, fríe los pimientos hasta que estén ligeramente claros y ligeramente arrugados, luego vierte un poco de salsa de soja y vinagre de arroz, agrega Agrega sal, glutamato monosódico y un poco de azúcar, sofríe a fuego alto y retira de la sartén.
Ají Seco Salteado
Cortar la cebolla en cebolletas picadas, cortar el ají seco en gajos, cortar el pimiento morrón en gajos, lavar y cortar en tiras pequeñas y dejar de lado.
Vierta aceite en la olla, caliente el aceite, agregue las cebollas verdes picadas y los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes, agregue el cilantro seco, saltee por un rato, agregue los gajos de chile, espolvoree unas trece especias. y sal, verter un poco de salsa de soja, sofreír los ingredientes a fuego alto y finalmente añadir un poco de glutamato monosódico y sofreír uniformemente antes de sacarlo de la sartén y servirlo en un plato.
Ya está listo el delicioso pimiento seco frito de Hangzhou. Puedes intentar hacerlo.
Si encuentra algún problema o método diferente durante el proceso de producción, ¡deje un mensaje en el área de comentarios para discutirlo!
El Hangjiao es adecuado para que los agricultores preparen carne salteada. Se puede utilizar como aperitivo y la sopa también se puede utilizar para hacer arroz. Aquí te comparto cómo lo hago.
1. Prepare los ingredientes: seleccione carne magra de cerdo, panceta de cerdo, pimienta, ajo, jengibre, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vinagre balsámico, sal, esencia de pollo y aceite de cocina.
2. Proceso de producción: 1. Caliente el aceite en una sartén, agregue el ajo, el jengibre y los frijoles negros y saltee hasta que estén fragantes. Agrega primero la panceta de cerdo y sofríe hasta que esté medio cocida. Luego, agrega pimienta. 3. Luego agrega sal, esencia de pollo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y una cantidad adecuada de agua para evitar quemar la olla. 4. Vierte un poco de vinagre balsámico en la olla antes de tomarlo.
Hangjiao, he comido ese producto llamado chili, pero no tiene ningún sabor picante. Pero tiene buen sabor, crujiente y fragante.
Hay muchos platos con pimienta de Hangzhou, entre los que son más populares el lomo de ternera a la pimienta de Hangzhou y el pollo frito a la pimienta de Hangzhou. Luego hablemos de los dos procesos para prepararlo:
Primero, lomo de res con pimienta
1 Retire ambos extremos del pimiento, marine el lomo de res, el aceite para ensalada y el lomo de res. jugo.
2. Calienta el aceite de ensalada en la olla hasta que esté 40% caliente y suave, vierte el lomo de res y la pimienta y controla el exceso de aceite.
3. Dejar un poco de aceite base en la olla, añadir el solomillo de ternera tierno y la pimienta, añadir una cantidad adecuada de jugo de solomillo de ternera y remover uniformemente.
2. Pollo a la pimienta y al sésamo
Poner en un bol 1 y 4 pollos cortados en cubitos, añadir sal y batir. Corta cien gramos de chile en trozos pequeños y agrégalos a los huevos batidos y mezcla bien.
2. Añade aceite de colza a la olla y calienta hasta que esté ahumado, vierte la mezcla de huevo líquido y pimienta, empuja suavemente con una cuchara y sofríe lentamente hasta que el pollo esté cocido.
Uno de estos dos platos es un clásico de restaurante, y el otro es un delicioso plato casero. El sabor es absolutamente increíble, súper arroz.
El Hangjiao, con forma de cuerno, mide unos 13 cm de largo y 1,4 cm de diámetro transversal. El peso medio del fruto es de 10 g. Los frutos verdes y maduros son de color verde claro y ligeramente picantes, y los viejos y. los frutos maduros son rojos. La superficie del fruto está ligeramente arrugada y la parte superior del fruto es cónica y ligeramente curvada.
Los pimientos secos son ricos en proteínas, caroteno, vitamina A, capsaicina, capsaicina, aceite volátil y minerales como calcio, fósforo y hierro. No es sólo un condimento para platos deliciosos, sino también una buena terapia dietética para calentar el cuerpo y disipar el frío. Puede utilizarse para la anorexia y otras enfermedades.
Pimienta Hangjiang, 6 panceta de cerdo, 200g de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja, 65438 0 cucharadas de azúcar, un poco de sal.
Pasos sencillos para saltear cerdo con pimienta de Hangzhou
Paso 1
Calentar la sartén y poner aceite para que se enfríe. Añadir las rodajas de panceta. y sofreír hasta que el aceite esté ligeramente dorado. Agrega 3 Agrega la cebolla picada, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega un poco de agua caliente para que la panceta de cerdo no quede demasiado vieja.
Paso 2
Sofríe los pimientos, añade salsa de soja, salsa de ostras, azúcar, sal y aceite.
2. Ingredientes para las burbujas de huevo y pimiento de Hangzhou: 10 pimientos verdes, 5 huevos, 2~3 pepinillos encurtidos de Wujiang, 1/2 paquete de dientes de ajo, un poco de sal y una cantidad adecuada de aceite de cocina, y una cantidad adecuada de pimienta de Hangzhou y burbujas de huevo.
Paso 1: Picar los pimientos verdes y rojos, picar la mostaza, picar los ajos, batir los huevos y añadir un poco de sal. No tenía pimientos rojos en casa, así que esta vez solo usé pimientos verdes.
Paso 2: Calentar la olla y enfriar el aceite. Cuando el aceite esté caliente y humeante, agregue los huevos batidos y el líquido del huevo se expandirá y solidificará rápidamente. Agrega y sofríe. Cuando los huevos estén blandos y dorados, retírelos de la sartén.
Paso 3: Añade nuevamente la cantidad adecuada de aceite a la olla. Cuando el aceite esté caliente añade el ajo picado y la pimienta y sofríe. Añade una pizca de sal y continúa salteando hasta que los pimientos se ablanden.
Paso 4: Añade los huevos revueltos y la mostaza, continúa salteando hasta que estén fragantes y los huevos se doren.
Saca la olla. Zapatos de madera
3. Pimienta de Hangzhou fermentada. Primero vierte el arroz fermentado en un recipiente de acero inoxidable, luego agrega la sal seca y revuelve uniformemente. Luego agregue pimienta ligeramente seca y la cantidad adecuada de azúcar, revuelva uniformemente. Finalmente se sella la boca del recipiente. Deja los pimientos en remojo en el recipiente durante cinco días. Abrir y verter.
4. Gambas estofadas con pimienta de Hangzhou
Ingredientes: 350 g de gambas secas, 150 g de pimienta fermentada, 10 g de rodajas de jengibre, 15 g de rodajas de ajo, 10 g de salsa de soja, sal, vino de cocción, Pimienta, MSG, aceite de ensalada.
Elaboración:
1. Coger las gambas y cortarlas por la mitad. Corta la pimienta de Hangzhou fermentada en diagonal en rodajas.
2. Enciende la olla. Cuando se agrega el aceite de ensalada y se calienta al 50%, se secan los camarones, se escurre el agua y se reserva.
3. Dejar el aceite en el fondo de la olla. Agregue el jengibre y las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes. Añade los langostinos secos y los granos de pimienta fermentados y sofríe. Hierva el vino de cocción, agregue sal refinada, salsa de soja, pimienta y glutamato monosódico y cocine a fuego lento durante un rato. Finalmente, espolvorea con cebolla verde picada, revuelve bien y sirve.
5. Pimiento de Hangzhou frito Ingredientes: Pimiento pequeño de Hangzhou Condimento: vino de cocción, salsa de soja, azúcar, vinagre de arroz, aceite de sésamo, aceite de cocina Método: 1. Lave el pimiento de Hangzhou y córtelo en trozos largos y longitudes iguales; 2. Encender el fuego en la olla y agregar aceite. Cuando el aceite esté caliente sofreír y prensar mientras se vierten los pimientos. Después de que los pimientos estén básicamente blandos, agregue el vino de cocción, la salsa de soja, la sal, la esencia de pollo, el azúcar, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo y retírelos de la sartén.
Lavar la panceta, cortarla en un bol, añadir una cucharada de salsa de soja y una cucharada de vino de cocción y dejar marinar durante 5 minutos. 2. Cortar los pimientos en diagonal. 3. Picar el jengibre, cortar la cebolla verde en trozos diagonales, aplanar el ajo con un cuchillo y cortarlo varias veces. 4. Poner los pimientos en la olla y sofreír hasta que cambien ligeramente de color. 5. Poner aceite en la olla, calentar a fuego alto, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo, hasta que el aceite esté 70% caliente.
Respuesta: Ingredientes: medio malicioso de granos de pimienta de Hangzhou, ocho taeles de panceta de cerdo, cinco pimientos caotianos, 2 cucharadas de frijoles negros Laoganma, cantidad adecuada de sal, 2 cucharadas de vino para cocinar, 1. Corte el pimiento de Hangzhou por la mitad, pique el pimiento de Chaotian, corte ligeramente la panceta de cerdo y corte la cebolla, el jengibre y el ajo. ...
Salteado directamente
También existe la panceta de cerdo salteada, que está especialmente rica.