¿Cuál es la situación del mercado de huevos camperos y huevos camperos?
En primer lugar, los huevos locales no son demasiado rústicos. Los "huevos locales" cuestan 61 yuanes el kilogramo.
En la mañana del 10 de octubre, el periodista investigó cuatro grandes supermercados en Wuhan y descubrió que los huevos vendidos en estos grandes supermercados eran básicamente "huevos locales" bellamente empaquetados, y estos "huevos locales" también estaban divididos. en varias variedades. Algunos se llaman huevos locales libres de contaminación, otros se llaman huevos locales de gallinas camperas y otros se llaman huevos locales verdes.
En un supermercado de Houhu, un huevo de gallinas camperas de 800 gramos se vende por hasta 48,8 yuanes, que es el precio promocional del supermercado otro huevo de gallinas camperas de 400 gramos y libre de contaminación; Cuesta 14,8 yuanes. El vendedor dijo que los precios anteriores eran más altos, 58,8 yuanes y 24,8 yuanes respectivamente. Según el precio promocional, los precios de los dos tipos de huevos son 61 yuanes y 37 yuanes el kilogramo respectivamente.
Liu compró dos cajas de huevos de gallinas camperas. Dijo que su hija acababa de dar a luz y necesitaba huevos de gallinas camperas, pero que no podía ir al campo a recogerlos. Pensando que debía garantizarse la calidad de los huevos que se venden en los supermercados, compró dos cajas.
En un mercado de verduras en Xingye Road en Houhu, hay varias tiendas que venden huevos sueltos. Por su apariencia, los huevos aquí son básicamente los mismos que los de los supermercados, solo que más grandes, y los precios oscilan entre 12 y 16 yuanes por kilogramo. Otra jefa que afirmó vender huevos locales a granel dijo que los huevos locales cuestan 22 yuanes el kilogramo. "Pero ahora hay menos gente que compra huevos locales en el mercado húmedo. Mucha gente cree que los huevos que se venden en los supermercados son auténticos huevos locales". Se añaden marcas, lo que amplía la diferencia de precios.
Hay un pueblo en Caidian, Huangpi, donde viven varios ancianos. Los ancianos crían algunas gallinas autóctonas de pura raza y las alimentan utilizando métodos tradicionales. Los huevos generalmente los come uno mismo, pero si alguien los compra, cuestan 1,5 yuanes cada uno, lo que equivale a unos 36 yuanes el kilogramo. Los viejos dicen que sus huevos se llaman huevos de tierra. "Los huevos envasados que se venden en algunos lugares de nuestro distrito, también llamados huevos locales, siguen siendo muy caros. Realmente no sé dónde está el suelo, según el Centro de Supervisión, Inspección y Pruebas de Calidad Avícola del Ministerio de Agricultura". , la mayoría de los huevos locales producidos en masa son pollos producidos en el extranjero. En el verdadero sentido, las gallinas nativas deberían estar completamente criadas en libertad. Buscan alimento en el bosque todos los días y solo comen insectos, malezas y otros alimentos naturales. La producción anual de huevos es generalmente inferior a 180. Este tipo de gallina pone huevos más pequeños debido a una nutrición desequilibrada. Sin embargo, debido a que las gallinas nativas comen más vegetales de hojas verdes, las yemas de huevo contienen altos niveles de carotenoides y vitamina B2, por lo que las yemas de huevo son más grandes y de color más oscuro.
De hecho, a excepción de los huevos puestos por gallinas nacionales, la mayoría de los huevos producidos en masa en el mercado son "criados por gallinas extranjeras". Algunas granjas avícolas crían gallinas ponedoras en bosques y campos de algodón, comen algunos alimentos naturales como pollos nativos y las alimentan con una cierta cantidad de alimento para asegurar el equilibrio nutricional de las gallinas ponedoras. No hay mucha diferencia entre este tipo de huevos y los huevos locales, pero el precio es más barato que los huevos locales puros y mucho más caro que los "huevos extranjeros". Los que llamamos "huevos extraños" son huevos puestos por pájaros enjaulados. Sólo comen pienso. Este alimento formulado científicamente también puede contener una variedad de alimentos y nutrientes, por lo que la nutrición de este huevo no es peor que la de los dos últimos, pero el precio es el más barato.
Insiders revelaron la portada del “concept egg”.
Durante la entrevista, el periodista entró en contacto con una empresa de Wuhan que se especializa en fabricar "huevos conceptuales" para supermercados. El director de la empresa dijo a los periodistas que el beneficio de los "huevos conceptuales" envasados en los supermercados es varias veces mayor que el de los huevos sueltos vendidos en los mercados de agricultores.
Según los informes, las grandes empresas de huevos generalmente seleccionan una gran zona en los suburbios y compran huevos en granjas y casas de agricultores de la zona. Una vez recolectados los huevos, se limpian y luego los profesionales los dividen en diferentes grados y precios según su tamaño, color, variedad, apariencia, etc., y luego los empaquetan por separado y les colocan diferentes "etiquetas conceptuales", como huevos nutricionales, huevos limpios, huevos orgánicos, huevos de primera puesta, etc. El valor de los huevos envasados se ha duplicado.
"De hecho, los huevos se clasifican, procesan, envasan, etiquetan y luego venden. La empresa opera un concepto y un embalaje", dijo el gerente. "Este tipo de concepto de huevo tiene que ver con la calidad y es más adecuado para visitar a familiares y amigos como regalo".
El Sr. Chen, que tiene 3.000 gallinas, dijo que hizo un montón de ellas en Xinzhou. Los pollos comen principalmente semillas de pasto e insectos, pero también comen un poco, representando alrededor del 20%.
El Sr. Chen también reveló que hay algunos como él. Debido a que el número de gallinas es pequeño y hay muchas personas criando gallinas ponedoras, les dan maíz a las gallinas. Los huevos que ponen de esta manera tienen colores de yema particularmente hermosos, como. Los huevos son rojos, son de tamaño grande y se venden bien.
Un comprador de una cadena de supermercados en la avenida Jiefang dijo que el volumen de ventas diarias de “huevos locales” en su supermercado supera los 300 kilogramos. Tradicionalmente, los huevos en la Tierra son muy pequeños, alrededor de 24 por kilogramo. "Es imposible recibir grandes cantidades de huevos locales. Aquí los huevos proceden básicamente de granjas". El comprador calcula que el volumen de ventas diario de "huevos locales" en varias grandes cadenas de supermercados de la ciudad asciende a nada menos que 1.400 kilogramos. "Incluso si en el sentido tradicional sólo hay 30 huevos, el coste de la mano de obra por sí solo es muy alto. Ningún supermercado tiene este tiempo libre".
En general, se cree que las gallinas autóctonas crecen en el entorno natural y comen Es un alimento natural, por lo que la calidad de los huevos producidos naturalmente será mejor. Los huevos producidos por las granjas avícolas en general, también conocidos como "huevos extranjeros", pueden no tener el mismo valor nutricional que los huevos locales debido al uso de gallinas ponedoras especiales y piensos artificiales. Por tanto, aunque el precio es mucho más elevado, mucha gente todavía está dispuesta a comprar huevos locales, especialmente los ancianos, las mujeres embarazadas y los niños. Pero, ¿los “huevos locales” bellamente empaquetados que se encuentran en el mercado son realmente los huevos locales tradicionales en los que la gente suele pensar?
Te enseñaremos a distinguir los huevos locales reales y falsos
1. Por su apariencia, los huevos locales son ligeramente más pequeños y de color más claro. Los más frescos tienen una fina película blanca; cáscara de huevo Dura y espesa, con alto contenido de calcio, no es tan quebradiza y delgada como las cáscaras de huevos extranjeras. El color de la cáscara del huevo en el exterior es más oscuro.
2. Abre la cáscara del huevo, la yema es de color amarillo dorado y la yema es de color amarillo claro. Además, las yemas de huevo que ponen las gallinas con pigmento en el alimento son rojas y a menudo se venden como huevos nativos, pero sus cáscaras son rugosas, mientras que las cáscaras de los huevos nativos son más delicadas y duras.
3. Aunque los huevos nativos son pequeños, la yema no es más pequeña que la de los huevos extraños y la superficie de la yema es obviamente curvada. Los huevos extraños son grandes y tienen mucha clara. Al freír los huevos se puede ver que la sartén hace un ruido.