La auténtica receta y receta del Pollo a la Pimienta
Receta 1 de pollo a la pimienta y sésamo,
Ingredientes
"1 muslo de pollo autóctono", "23 hojas de col", "cantidad adecuada de boniato en polvo" , "vino de arroz" 1 cucharada", "1 cucharada de salsa de soja", "0,5 cucharada de azúcar", "una pizca de pimienta", "3 dientes de ajo", "1 pimiento", "23 de cilantro", "0,5 zumo de limón" , "1 cucharada de salsa de soja", "1 cucharadita de azúcar", "1 cucharadita de vinagre negro", "1 cucharadita de aceite de sésamo",
Método
1: Preparar los ingredientes, limpiar y lavarlos.
2: Carne de muslo de pollo (deshuesada), la parte más gruesa se puede marcar a contrapelo con un cuchillo (es más fácil de saborear y cocinar), marinar con la marinada durante unos 30-60 minutos.
3: Preparar los ingredientes que se van a cortar para la salsa Cortar el ajo, el pimiento (quitar las semillas si está demasiado picante) y el cilantro en trozos. y exprime el jugo.
4: Ajustar la salsa: Coge un bol pequeño, añade todos los ingredientes de la salsa (excepto el cilantro) y revuelve uniformemente. (Prueba el sabor: ajusta el sabor salado, ácido y dulce según tu preferencia. Puedes hacer los ajustes apropiados con salsa de soja, jugo de limón y azúcar. Si te gusta la salsa de pescado, también puedes agregarla y mezclarla)
5: Prepare camote en polvo, sumerja las piernas de pollo marinadas en harina de camote por ambos lados (puede presionar ligeramente para que la harina se adhiera más firmemente) y déjelo por unos 3-5 minutos para permitir que la harina para volver a la humedad.
6: Tomar la olla, poner a fuego lento, agregar un poco de aceite, cuando el aceite esté caliente agregar las piernas de pollo (primero con la piel hacia abajo), freír hasta que ambos lados estén dorados.
7: Después de cocinarlo, ponerlo sobre una toalla de papel para que absorba el aceite y quitar el exceso de aceite.
8: Cortar la col en tiras y colocar en el fondo del plato.
9: Cortar en trozos los muslos de pollo frito y colocarlos sobre la col rallada.
10: Vierte la salsa preparada y espolvorea con cilantro picado y listo.
Receta 2 de pollo con pimienta y sésamo,
Ingredientes
"1 muslo de pollo deshuesado", "1 trozo pequeño de jengibre picado", "1 cebolla de verdeo picada "," "Un poco de sal", "Un poco de polvo de cinco especias", "Un poco de salsa de soja", "1 huevo líquido", "20 yuanes de cilantro picado", "1 pimiento rojo picado", "5 ajos picados" , "2 cucharaditas de vinagre negro" ", "2 cucharaditas de vinagre blanco", "1 cucharada de salsa de soja", "1 cucharada de azúcar", "cantidad adecuada de aceite de sésamo", "1 cucharada de agua fría"
Método
1: Mezclar las piernas de pollo con la marinada preparada y dejar marinar durante 20 a 30 minutos
2: Preparar primero la salsa y reservar
3: Distribuya uniformemente las piernas de pollo marinadas. Sumerja en polvo de boniato.
4: Luego fría las piernas de pollo en aceite caliente hasta que ambos lados estén dorados.
5: Retire y escurra el aceite.
6: Cortar las piernas de pollo en trozos. Dividir en trozos, cubrir con la salsa preparada y servir.
Receta de pollo con sésamo y pimienta tres
Ingredientes
"1 muslo de pollo deshuesado", "un poco de cilantro", "1 chica peninsular", "crujiente" Mitad un plato de polvo frito", "3 cucharadas de agua de pescado para rollitos de primavera", "1,5 cucharaditas de granos de pimienta de Sichuan", "1 cucharada de jugo de limón", "1 cucharada de granos de pimienta de Sichuan", "1 cucharada de vino tinto", " 1 cucharada de salsa de soja light"
Método
1: Pon 1 cucharada de granos de pimienta en una bolsa de especias y tritúrala.
2: Marinar los muslos de pollo deshuesados con vino tinto, salsa de soja light y la bolsita de pimientos del paso 1.
3: Batir los huevos y reservar, lavar y escurrir las verduras verdes; exprimir el jugo del limón y picar el cilantro y reservar. Sumerja las piernas de pollo deshuesadas marinadas uniformemente en harina frita por ambos lados y déjelas reposar durante unos 5 minutos.
4: Agrega aceite a la olla y espera hasta que esté caliente (usa palillos de madera secos para probar y ver si se forman pequeñas burbujas al lado de los palillos de madera).
5: Poner las piernas de pollo con la piel hacia abajo en la sartén de aceite y freírlas. Cuando estén cocidas, retirarlas y dejar que las piernas de pollo se enfríen.
6: Subir el fuego y sofreír los muslos de pollo una segunda vez para quitar el exceso de aceite, retirar y escurrir rápidamente.
7: Preparación de la salsa: Triture los granos de pimienta, agregue la salsa para rollitos de primavera vietnamitas, el jugo de limón y el cilantro picado y mezcle bien.
8: Disponer la chica continental en un plato y colocar encima las rodajas de muslo de pollo frito, luego verter la salsa encima y disfrutar.