¡Ahora recompensaré mucho algunas referencias sobre las diferencias entre las culturas china y occidental y las dietas china y occidental!

Debido a la influencia de las características regionales, el clima, las costumbres y los hábitos, los productos de catering tendrán diversos grados de diferencias en materias primas, sabores y métodos de cocción. , hábitos alimentarios, etc. Precisamente por estas diferencias los productos de restauración tienen fuertes características regionales. Las diferencias entre las culturas china y occidental han creado diferencias en las culturas alimentarias china y occidental. Estas diferencias provienen de diferentes formas de pensar y filosofías de vida. Los chinos prestan atención a "la unidad de la naturaleza y el hombre", mientras que los occidentales prestan atención a lo "orientado a las personas".

Aquí, hablamos brevemente sobre las diferencias entre las culturas alimentarias china y occidental desde los siguientes tres aspectos.

En primer lugar, dos conceptos dietéticos diferentes

En comparación con la dieta china que presta atención al "gusto", Occidente tiene un concepto dietético racional. Independientemente del color, aroma, sabor y forma de los alimentos, se debe garantizar la nutrición, así como cuántas calorías, vitaminas, proteínas, etc. se deben consumir en un día. Incluso si sabe igual, debes comerlo: es nutritivo. Este concepto dietético es compatible con todo el sistema filosófico occidental. La metafísica es la característica principal de la filosofía occidental. El objeto de investigación de la filosofía occidental son las causas de las cosas, y las causas de las cosas suelen ser metafísicas. Las dos son coherentes entre sí, formando la filosofía metafísica. Esta filosofía ha aportado vitalidad a la cultura occidental, permitiéndole desarrollarse a pasos agigantados en las ciencias naturales, la psicología y la metodología. Pero en otros aspectos esta propuesta filosófica tiene grandes obstáculos, como la cultura alimentaria. En un banquete se puede prestar atención a la combinación de vajillas, materiales, servicios y materias primas en forma y color. Pero no importa cuán lujoso y sofisticado sea, desde Los Ángeles hasta Nueva York, el bistec tiene un solo sabor y ningún arte. Como plato, el pollo es pollo y el bistec es bistec. Aunque haya partido, se hace en el plato. Un plato de "chuletas de cordero francesas" con puré de patatas descansaba encima de las chuletas de cordero, con judías verdes hervidas y rodajas de tomates en el otro lado. Los colores contrastan fuertemente, pero los distintos ingredientes son independientes entre sí, el sabor es armonioso, cada uno tiene su propio sabor, simple y claro.

Los chinos conceden gran importancia a "comer". El proverbio "La comida es lo primero para la gente" muestra que consideramos que comer es tan importante como el cielo. Debido a que nuestra nación ha estado en un estado de baja productividad durante miles de años, la gente siempre tiene hambre, por lo que tenemos una cultura alimentaria única donde la comida es la primera prioridad. Creo que esto probablemente se deba a la necesidad de sobrevivir. Si una cultura prioriza la alimentación, se producirán dos fenómenos: por un lado, maximizará su función, no sólo para mantener la supervivencia, sino también para mantener la salud. Esto significa que "los suplementos medicinales no son tan buenos como los alimentos". suplementos" "Base cultural; por otro lado, la atención excesiva a la comida hará que la gente admire la búsqueda de comida.

En la cocina china, la búsqueda de comida deliciosa es casi extrema, hasta el punto de que los chinos se ganan la vida abriendo restaurantes en el extranjero, lo que se ha convertido en la base para establecernos en el mundo. Desafortunadamente, cuando consideramos que la búsqueda de alimentos deliciosos es nuestra primera necesidad, ignoramos el valor nutricional más fundamental de los alimentos. Muchos de nuestros alimentos tradicionales deben freírse en aceite caliente y cocinarse a fuego lento durante mucho tiempo, de esta forma se destruyen los nutrientes de los platos y muchos nutrientes se pierden durante el procesamiento. Entonces, cuando se trata de nutrición, en realidad toca la mayor debilidad de la cultura alimentaria china. Hay un proverbio popular: "La comida es la primera prioridad para las personas y el sabor es la primera prioridad en la comida". Es esta búsqueda de comida deliciosa la que nos hace ignorar el verdadero significado de comer.

Cuando los chinos prueban platos, suelen decir que este plato es delicioso y aquel plato no es delicioso. Sin embargo, si queremos preguntar más qué es "delicioso", por qué es "delicioso" y dónde es "delicioso", me temo que no será fácil explicarlo claramente. Esto demuestra que la búsqueda de comida por parte del pueblo chino es una "concepción artística" indescriptible, que aún es difícil de cubrir con lo que la gente suele llamar "color, aroma, sabor, forma y utensilios".

La clave del encanto único de la comida china reside en el sabor. La elaboración de una comida deliciosa reside en la armonía. Deje que el sabor original de la comida, el sabor de la cocción después del calentamiento, el sabor de los ingredientes y accesorios y el sabor armonioso de los condimentos se entrelacen y coordinen entre sí, de modo que se complementen. penetraos unos a otros y fundíos unos con otros. Yo estoy en vosotros y estoy en vosotros. La belleza armoniosa de la cocina china es la esencia del arte culinario chino. La forma y el color de los platos son cosas externas y el sabor es algo interno. Prestar atención al interior sin modificar deliberadamente la apariencia, prestar atención al sabor de los platos sin revelar demasiado la forma y el color de los platos son las manifestaciones más importantes del concepto estético de la comida china.

En China, la búsqueda de la belleza en la dieta obviamente supera la racionalidad. Esta visión de la dieta también es consistente con la filosofía tradicional china.

Como representante de la filosofía oriental, la filosofía china es macroscópica, intuitiva, vaga e impredecible. El método para preparar comida china consiste en mezclar el trípode y finalmente obtener un sabor hermoso. Esto enfatiza la proporción, es decir, la coordinación general. Contiene la rica dialéctica de la filosofía china. Todo se basa en la belleza y armonía de los alimentos. Las variedades dentro de la gama determinan la riqueza y diversidad de la comida china, las características de la comida china e incluso las características de cada chef.

2. Diferencias entre personas que hacen dieta china y occidental

Los occidentales creen que los platos son para saciar el hambre, por eso se especializan en "platos duros", como grandes trozos de carne y pollos enteros. La comida china es "deliciosa", por lo que la cocina china también muestra mucha aleatoriedad en los materiales utilizados: muchas cosas que los occidentales consideran descartadas son excelentes materias primas en China, y cosas que los chefs extranjeros no pueden manejar, una vez en manos de un chino. chef, puede convertir la decadencia en magia. Esto muestra que la comida china tiene una amplia gama de aleatoriedad en los ingredientes utilizados.

Según una encuesta realizada por botánicos occidentales, los chinos comen más de 600 tipos de verduras, seis veces más que los occidentales. De hecho, en la cocina china, los platos vegetarianos son alimentos comunes y los platos de carne solo entran en la estructura de la dieta común cuando el nivel de vida es alto. Por lo tanto, existe un dicho sobre "comida vegetal" desde la antigüedad. , predominan los alimentos vegetales. La cocina china basada en plantas es inseparable de la defensa budista. Consideran a los animales como "seres vivos" y a las plantas como "cosas inanimadas", por lo que abogan por el vegetarianismo.

Cuando los occidentales introducen las características dietéticas de sus propios países, piensan que prestan más atención que China a la combinación razonable de nutrición. Existe una industria alimentaria desarrollada, como la comida enlatada y la comida rápida, que ahorra tiempo y es nutritiva, por lo que la gente en sus países es generalmente más fuerte que los chinos: altos, de piernas largas, hombros anchos y musculosos, mientras que los chinos son; delgado, hombros estrechos, piernas cortas, color amarillo claro. De acuerdo con la diferencia obvia entre los alimentos chinos y occidentales, algunos llaman a los chinos la palabra planta, mientras que los occidentales la llaman animal.

En tercer lugar, diferentes estilos dietéticos

Existen grandes diferencias entre los estilos dietéticos chinos y occidentales, y esta diferencia también tiene un impacto en el carácter nacional. En China, cualquier banquete, sin importar cuál sea el propósito, sólo tendrá una forma, es decir, todos se sientan juntos y disfrutan de un asiento. El banquete debe utilizar una mesa redonda para crear un ambiente de unidad, cortesía y diversión en la forma. La comida se coloca en el centro de una mesa. No es sólo un objeto para que las personas aprecien y prueben, sino también un medio para la comunicación emocional entre las personas en la mesa. Las personas brindan, se llevan comida y se aconsejan, lo que refleja las virtudes de respetarse unos a otros y ser corteses unos con otros ante las cosas buenas. Aunque desde el punto de vista de la higiene, esta dieta tiene deficiencias evidentes, está en consonancia con la mentalidad general de "reunión feliz" de nuestra nación, encarna la influencia de la categoría de "armonía" de la filosofía clásica china en el pensamiento de las generaciones posteriores. y es beneficioso para la comunicación emocional colectiva, por lo que es difícil de reformar hasta ahora.

Aunque la comida y el vino son muy importantes en los banquetes occidentales, en realidad se utilizan como complemento. El núcleo del banquete es la amistad, y la amistad se logra hablando con los invitados de al lado. Si se compara la sociabilidad de un banquete con el baile, podemos decir que un banquete chino es como un baile grupal, mientras que un banquete occidental es como un baile de salón masculino y femenino. Se puede ver que el propósito de la amistad entre los banquetes chinos y occidentales es obvio, pero el banquete chino refleja más la amistad de todo el banquete, mientras que el banquete de estilo occidental refleja más la amistad entre invitados adyacentes. Una diferencia más obvia con la comida china es el popular buffet en Occidente. Este método es: toda la comida se muestra una a una, y cada uno puede conseguir lo que necesita, no necesita estar fijo en sus asientos para comer y puede moverse libremente. Este método facilita la comunicación emocional entre individuos sin tener que poner todo sobre la mesa. También refleja el respeto de los occidentales por la individualidad y por uno mismo. Pero cada uno come lo suyo y no interfiere entre sí, lo que carece de la atmósfera de charla y diversión del pueblo chino.

Entonces, en última instancia, es la diferencia entre sensibilidad y racionalidad. Sin embargo, esta diferencia parece haberse desdibujado a medida que la ciencia ha evolucionado. Cada vez más personas en China ya no solo prestan atención al color, aroma y sabor de las verduras, sino que también prestan más atención a su higiene y nutrición. Especialmente después del SARS. Además, debido a que la gente está cada vez más ocupada en el trabajo, sienten que cocinar comida china es demasiado problemático, por lo que también podrían comerse una hamburguesa o algo así. De esta manera, la diferencia en la dieta es menos obvia.

-Por Bill

Referencias:

Mini Foro Ciudad-Hefei

Cómo escribir un artículo

Escriba Escribir su idea es una excelente manera de refinarla. Es posible que sus ideas se conviertan en un lío en el papel.

Escribir es algo doloroso, pero a medida que te familiarizas con ello, se vuelve más rápido.

Si lo tratas como un arte, te divertirás infinitamente en el proceso de escritura.

Encontrarás los mismos obstáculos que otros autores. Hay muchas razones para esto y es posible que no se resuelvan sin problemas. La búsqueda de la perfección es una de las razones.

Recuerda: Escribir es un proceso de mejora continua. Cuando descubras que lo que escribiste no es lo que querías escribir originalmente, escribe un borrador y revísalo más tarde. Escribir un borrador puede ayudarte a aclarar tus pensamientos y adentrarte gradualmente en la zona. Si no puede escribir todo el contenido, escriba un esquema para poder agregarlo cuando escriba el contenido específico. Si no puedes escribirlo, anota todo lo que te venga a la mente, aunque creas que es basura. Cuando hayas escrito suficiente contenido, edítalo y conviértelo en algo significativo. Otra razón es que quiero escribir todo en orden. Es posible que desees comenzar con el texto principal y terminar con una breve introducción cuando sepas exactamente sobre qué estás escribiendo. Escribir es algo doloroso y, a veces, solo puedo escribir una página al día. La búsqueda de la perfección también puede llevar a revisiones y pulido interminables de un escrito que ya es perfecto. Es sólo una pérdida de tiempo. Piense en escribir como hablar con la gente.

Escribir cartas también es una buena forma de practicar. La mayor parte de la redacción podría mejorarse, ya que me encantaría el estilo de una carta a un amigo. Llevar un diario también es un buen ejercicio. Hay otras ventajas para ambos enfoques.

Modificar continuamente el formato en lugar del contenido también es un error común. Para evitar esta situación.

LaTex (CTex) es una buena herramienta, pero tiene muchas definiciones de macros personalizadas. También puede utilizar código similar de otros. Muchos sitios (incluido el MIT) mantienen bibliotecas de extensiones.

Sepa lo que quiere decir. Este es el factor más difícil e importante para escribir con claridad. Si lo que escribes es torpe y sigues añadiendo cosas, significa que no sabes lo que quieres decir. Una vez que realmente quieras decirlo, dilo.

Desde cada párrafo hasta el artículo completo, pon primero lo más atractivo. Facilite a los lectores descubrir lo que ha hecho. Preste atención a los resúmenes (elaborelos con cuidado). Asegúrate de decir cuál es tu gran idea. Primero asegúrese de saber cuál es la idea y luego piense en cómo escribirla en unas pocas oraciones. Un resumen de un artículo extenso, indicando de qué trata el artículo, indicando que hay una idea pero no cuál es.

No presumas de lo que has hecho.

A menudo descubres que tus frases o párrafos no son buenos, pero no sabes cómo corregirlos. Es porque has llegado a un callejón sin salida. Tienes que regresar y reescribirlo. Esto disminuirá con la práctica.

Asegúrate de que tu artículo realmente tenga una idea. Sea claro sobre por qué, no sólo cómo.

Escribe para personas, no para máquinas. No sólo debe ser correcto, sino que también debe ser legible. Los lectores sólo deben hacer las inferencias más obvias y simples.

Cuando el artículo esté terminado, elimina el primer párrafo o las primeras frases. Descubrirá que estas palabras no tienen ningún efecto sobre el tema.

Si empiezas a escribir después de haber terminado todo el trabajo, perderás muchos de los beneficios. Una vez que comience su investigación, un buen enfoque es adquirir el hábito de escribir artículos informales cada pocos meses sobre lo que está de actualidad y lo que acaba de aprender. Lo mejor es comenzar con sus notas de investigación. Se necesitan dos días para escribir. Si es demasiado largo, significa que estás buscando demasiado la perfección. Este no está destinado a ser juzgado, está destinado a ser compartido con amigos. Explique el "BORRADOR - NO PARA citar" en la portada. Haga algunas copias más para mostrárselas a las personas interesadas, incluidos los instructores. Este enfoque será beneficioso para redactar artículos formales en el futuro.

Recibe comentarios:

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Por supuesto, también puedes calificar tus artículos para otros. Debe aprender a absorber sugerencias constructivas e ignorar las sugerencias destructivas y sin sentido. Para obtener consejos, debes escribir claramente tus propias opiniones y lo que hiciste, incluso si no estás preparado para escribir una revista incompleta o un artículo de conferencia y luego dárselo a otros. Incluso los artículos que desee publicar deben estar escritos con claridad para aumentar sus posibilidades de recibir sugerencias.

Organiza los comentarios (sugerencias) en un formato breve que sea útil para ti y para la persona comentada en orden descendente: contenido relevante en la parte superior, estilo y expresión en el medio, y gramática al final y gramática.

En tercer lugar, la redacción del artículo

(1) Esté preparado: recopile información

Después de seleccionar el tema, el artículo tiene una idea central y toma una paso adelante Un paso crucial en la escritura. Sin embargo, para escribir un buen artículo, el autor también debe disponer de materiales ricos, precisos, completos, típicos, vívidos y específicos. Extraiga sus propias opiniones de la investigación y utilice temas (argumentos) persuasivos para respaldar sus opiniones. El material debe estar bien fundamentado y no ser subjetivo. Se generan a través de la propia investigación real o mediante resultados confiables resumidos de investigaciones previas de otros. Por tanto, la recopilación de información juega un papel importante en la redacción del artículo. Hay varias formas de recopilar datos.

1. Leer libros teóricos relevantes.

Para participar en investigaciones sobre educación y enseñanza y escribir artículos, debe dominar las teorías y los métodos de investigación de educación y enseñanza necesarios. Es necesario comprender y dominar algunos conceptos básicos de la educación y la teoría de la enseñanza.

2. Investigar y recopilar pruebas relevantes.

Una vez determinada la idea central del trabajo, el autor aclara el objeto y contenido a estudiar, para luego comenzar a trazar un esquema de investigación. Enumere dónde comenzar la investigación, qué aspectos comprender, qué proyectos y contenido específico incluye cada aspecto, qué materiales y datos típicos se necesitan, la profundidad y amplitud de los requisitos para la cantidad y calidad de los datos, etc.

3. Consultar la literatura relevante.

El autor no sólo necesita aprender teorías de la educación y la enseñanza, sino también incursionar en conocimientos de ciencias sociales relacionados con la educación y la enseñanza. Por lo tanto, debe prestar más atención a la lectura de libros y periódicos educativos, recopilar materiales de investigación relevantes, absorber los resultados de las investigaciones de otras personas, ampliar sus propias ideas y mejorar sus propios conceptos.

(2) Organizar la estructura del artículo

La estructura general del artículo es: presentar argumentos, demostrar argumentos y resumir conclusiones.

1. Tema: refleja el contenido. El título del artículo es el ojo del artículo y también refleja el contenido general del artículo.

Un buen tema puede atraer a los lectores a leer el contenido del artículo y desempeñar un buen papel publicitario. Una buena selección de temas debe utilizar un lenguaje incisivo para aclarar los temas que el autor quiere discutir y resolver, ser claro, conciso y fácil de entender, expresar correctamente el contenido central del artículo y reflejar adecuadamente la profundidad del alcance de este. investigación. Al mismo tiempo, debemos permitir que los de adentro entiendan y los de afuera entiendan. Por ejemplo, "Sobre la estimulación del aprendizaje en la enseñanza de problemas de aplicación" y "Conciencia de problemas y enseñanza de las matemáticas". El primer título refleja claramente el contenido central y el alcance de la investigación del artículo, es decir, cómo estimular el interés de los estudiantes por aprender en la enseñanza de problemas aplicados; el segundo título es conciso y claro, y los lectores pueden conocer el contenido central del artículo; investigación de un vistazo, es decir, cómo estimular el interés de los estudiantes por aprender en la enseñanza de matemáticas. Cultivar la conciencia de los problemas de los estudiantes.

2. Introducción - dar opiniones. Presente brevemente el contenido del artículo y resuma con precisión el argumento central. La introducción debe ser concisa y clara, sin demasiadas palabras.

La redacción de introducciones comunes incluye:

——Exprese directamente sus puntos de vista y opiniones, vaya directo al grano y presente el argumento central.

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-Haz preguntas que hagan pensar a la gente.

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——Cita de escrituras para contar historias antiguas y modernas.

La estructura y los principios estructurales del artículo se explican en detalle, lo que resulta útil para aprender a escribir artículos. Pueden echarle un vistazo :)~

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