Cómo hacer bagels de nueces en casa
Después de terminar los bagels de arándanos, haz bagels de nueces. Convertir frutos secos en frutos secos es otro sabor. El aroma único de las nueces agrega un rico sabor a los bagels. Rompe las nueces en trozos pequeños con anticipación Al amasar la masa, las ramas no quedarán rígidas y el lado izquierdo sobresaldrá y el derecho se curvará.
Los dos primeros bagels se sintieron tan bien, un poco extasiados. Cuando se trata de bagels de nueces, Jingzhou está perdido. Una vez terminada la fermentación y la temperatura subió un poco más, hice otra cosa. El panecillo resultó estar demasiado cocido y me quemó un poco. Efectivamente, cuando se horneó, no formó un anillo, sino que se volvió un poco plano. El único consuelo es que la superficie es relativamente lisa y no hay baches insoportables. . .
No seas descuidado. . .
Materiales
Materiales: 113 g de harina con alto contenido de gluten, 12 g de harina de centeno, 6 g de azúcar, 2 g de sal, 2 g de mantequilla, 1 g de levadura seca, 70 ml de agua;
Complementos: 37g de nueces picadas.
rosquilla de nueces
1
Ingredientes
2
Verter los ingredientes excepto las nueces Barril de pan.
Tres
Mezclar la masa durante 30 minutos.
Cuatro
Se convierte en una masa que se puede sacar del film.
Cinco
Añadir nueces picadas
Seis
Amasar uniformemente
Siete
Ponlo en un bol a 28-30 grados y fermenta durante unos 30 minutos.
Ocho
Crecimiento de la masa
Nueve
Dividir en tres partes iguales
10
Plato plano
11
Utiliza un rodillo para enrollar hasta obtener una forma rectangular.
12
Doblar tres veces y compactar las costuras.
13
Dóblalo por la mitad y presiona bien las costuras.
14
Forme una tira larga
15
Enrolle un extremo hasta quedar plano.
16
Superponga el otro extremo encima.
17
Envuélvelo y pellizca la interfaz.
18
Dar la vuelta, 35 grados, y fermentar durante 30 minutos.
19
Se mete en agua ligeramente hirviendo, se escalda por ambos lados durante 15-30 segundos y se retira el agua.
20
Mete al horno, capa media, calienta arriba y abajo a 200 grados, y hornea durante unos 15 minutos.
21
La superficie está dorada y horneada.
Consejos
A la hora de escaldar la masa, el agua no debe estar demasiado hirviendo y el tiempo de escaldado no debe ser demasiado largo, para no afectar el aspecto del producto terminado.
El tiempo de horneado y la potencia de fuego deben ajustarse según las condiciones reales del horno.