Cómo hacer pescado mandarín

Cómo hacer un delicioso pescado mandarín:

Ingredientes: 1 pescado mandarín, media cebolla verde, 3-5 rodajas de jengibre, 5-10 dientes de ajo, 1 pasta de judías Pixian cuchara, 2 gramos de sal, 2 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de vino de cocina, media botella de cerveza, 1 cucharada de esencia de pollo, 5 gramos de azúcar, 2 mijo picante, 2- 3 raíces de cilantro y 3 gramos de pimienta

1 Lavar el pescado y cortar con un cuchillo la parte delantera y trasera. ?

2. Cortar la cebolla, el jengibre, el ajo, el mijo y el picante y reservar. ?

3. Calentar el aceite en la sartén hasta que esté al 50%, luego añadir un poco de sal para que no se pegue a la sartén y sofreír el pescado mandarín en la sartén. ?

4. Freír hasta que se doren ligeramente y darles la vuelta. ?

5. Agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, el chile de mijo y la pasta de frijoles Pixian y saltee hasta que estén fragantes. Vierta el azúcar, el vino de cocción, la salsa de soja, la cerveza, la pimienta y 500 ml de agua hirviendo. Llevar a ebullición a fuego alto, luego poner la tapa a fuego medio. Se recomienda no darle la vuelta durante el proceso de cocción. Cuando la sopa esté recogida, se puede utilizar una espátula para verter la sopa. Sopa por todo el pescado. Cuando la sopa esté casi reducida, agregar la esencia de pollo.

6. Por último, saca el pescado y añade cilantro, y vierte el resto de la sopa en la olla encima del pescado.