Yu Qian ha sido un plato popular desde la antigüedad. ¿Qué hay de delicioso en Yu Qian?
2. Poner el Yuqian escurrido en un recipiente y añadir una cantidad adecuada de harina o harina de maíz para que cada Yuqian quede cubierto de harina.
3. Menos de media cucharada de sal. Mezclar bien.
4. Hervir el agua en la olla, verter el arroz glutinoso cubierto de harina sobre la rejilla de hierba (también es aceptable un paño de jaula).
5. Cierra la tapa. Cocine al vapor a fuego alto durante 8 minutos.
6. Mezclar ajo picado, sal, vinagre, salsa de soja, sal, glutamato monosódico, aceite, pimienta y aceite de sésamo y verterlo sobre el arroz glutinoso al comer.
2. Tortita de Huevo y Dinero 1. Quitar la cola del dinero, agregar sal al agua durante diez minutos, lavar y escurrir el agua, lavar las cebolletas y cortarlas en gajos, batir los huevos;
2. Agregue los huevos y el agua a la harina y revuelva uniformemente.
3. Agregue la raíz de olmo y el cebollino y revuelva con la masa. Agrega unas gotas de aceite vegetal y sal y mezcla bien.
4. Añade un poco de aceite vegetal a la olla y caliéntala hasta que esté 70% caliente. Saca una cucharada de masa y agita la olla a izquierda y derecha; Distribuya la masa uniformemente en la olla. Una vez solidificada, agite la sartén y fría hasta que esté dorada por ambos lados.
3. Yu Qian Wo Wo Tou 1. Quitar a Yu Qian, romper los pétalos, lavar y controlar la humedad. Corta la cebolla verde y el jengibre en partículas respectivamente;
2. Agrega la cebolla verde, el jengibre, la sal, el aceite vegetal y el aceite y mezcla bien. (El aceite vegetal también es aceptable);
3. Agrega la harina y la harina de frijoles. Remojar la masa blanda en agua tibia y reservar. Dividir la masa en 12 partes, enrollarlas hasta darles forma redonda y reservar.
4. Hacer cada pieza una a una y ponerlas en la vaporera.
5. y cocine al vapor de una sola vez (aproximadamente 15 minutos), no se apresure a abrir la tapa, espere 2-3 minutos antes de abrir la tapa. ?
4. Bollos al vapor Yu Qianer 1. Derretir el polvo de hornear con agua tibia, agregar la harina y amasar hasta obtener una masa suave.
2 Lavar el dinero, agregar sal y mezclar; fermentar bien la masa hasta que duplique su tamaño, desinflar el aire y amasar uniformemente, agregar las raíces de olmo y amasar uniformemente
3. Cortar la masa en trozos de tamaño similar; tus manos, déjalas reposar por 20 segundos Minutos;
4. Hierve agua en una vaporera y mete los bollos al vapor por 12 minutos.
5. Empanadillas Yuqianer 1. Enjuague los tallos frescos de Yuqianer varias veces para controlar la humedad.
2. Prepare la carne fresca, pique las cebolletas y el jengibre y mezcle con la carne. (Asegúrate de agregar un poco de cebolla picada y jengibre a la carne para estimular el sabor de la carne. Si no te gusta tu buen amigo, puedes cambiarlo por agua con cebolla y jengibre).
3 . Vierta el agua seca del dinero de olmo.
4. Una cucharada de sal.
5. Un poco de aceite de sésamo.
6. Añade media cucharada de glutamato monosódico, revuelve uniformemente y el relleno de bola de masa estará listo. (Debido a que las albóndigas tienen el sabor original de Yushu Qian, son principalmente ligeras y deliciosas, y los tipos de condimentos pueden ser los menos posibles, por lo que no deben ser excesivos))
7. envoltorio de bola de masa y ponerle el relleno.
8. Amasar los bordes para unirlos. No es necesario un estilo complicado. Cuando comas en casa, presta atención a una piel fina y un relleno grande.
9. Hacer empanadillas es muy sencillo. Hervir el agua (más agua para que no se pegue a la sartén), ponerla en las bolas de masa, agregar un bol pequeño de agua fría después de hervir, luego extender y repetir nuevamente y estará listo;
10. Las albóndigas son indispensables con salsa para mojar, que puede ser simple o compleja.