Un ensayo de 400 palabras sobre la recolección, fritura y degustación del té Longjing de Hangzhou.
¿Cómo se fríe el té West Lake Longjing? Hay diez técnicas principales en el proceso de fritura de West Lake Longjing. Los pasos operativos son: agitar, construir, doblar, sostener, lanzar, agarrar, empujar, doblar, moler y presionar. Cada acción no se realiza por separado, sino intercaladas entre sí.
Agitado: Su función es hacer que las hojas frescas emitan más agua. Se utiliza en el proceso inicial de macetas verdes y macetas horneadas. La finalidad es volatilizar el olor a agua y hierba de las hojas frescas. evite usarlos el color del té se vuelve amarillo;
En segundo lugar, su función es hacer que las hojas de té tengan las características de ser anchas y anchas, principalmente en la olla verde y en la olla para hornear cuando el agua. primero sale y se cruza con ellos;
38: Su función es facilitar el levantamiento de las hojas de té en la tetera, facilitar su agitación y también hacer que las hojas de té queden suaves y planas. Se puede utilizar en ollas verdes y ollas vaporeras.
Cuarto lanzamiento: Su función es lanzar las hojas de té en un arco, de modo que las hojas de té caigan de arriba a abajo de la olla, y las hojas de té queden ordenadas también; las hojas de té ablandadas durante el enrollado envuelven los brotes de té, al mismo tiempo, las hojas de té en la mano se pueden intercambiar por dentro y por fuera. Además, también puede desempeñar la función de clasificar las palitos de té para que queden limpios y uniformes. Se utiliza principalmente para teteras verdes.
Cinco hilos de seda: Su función es hacer que el té Longjing quede suave y plano. Esta técnica se debe utilizar tanto en moldes verdes como para hornear.
Seis agarres: Su función es intercambiar el interior y el exterior de las hojas de té en la mano para ordenar aún más los hilos. Al mismo tiempo, sostenga las varillas de té Longjing rectas para que las hojas de té queden rectas y planas sin sensación de aflojamiento.
Siete empujones: Su función es hacer que el té Longjing quede suave, plano y recto. Por lo general, solo se usa para macetas de color canela.
Ocho hebillas: Su función es hacer que las varillas de té queden firmes, rectas y uniformes. Se utiliza para ollas verdes y rejillas de té Longjing de grado medio y bajo.
Nueve molinillos: Su función es hacer que el té Longjing quede suave y terso, utilizado principalmente en woks.
Diez presiones: Su función es hacer que el té Longjing quede más suave, terso y firme. Al hacerlo: si está preparando té con la mano derecha, presione la mano izquierda sobre la derecha. Cuando prepare té con la mano izquierda, presione la mano derecha sobre la mano izquierda. Repita esto con ambas manos para amasar las hojas de té. . Generalmente sólo se utiliza en sartenes.
¿Cómo se fríe el té West Lake Longjing? El proceso de fritura del té West Lake Longjing es muy delicado y el proceso de operación es complicado. Además, al freír té West Lake Longjing, los maestros fabricantes de té siempre deben prestar atención a la humedad y la ternura del té West Lake Longjing en el wok, y ajustar rápidamente el método y la intensidad de fritura, para producir West Lake Longjing de alta calidad. Té con excelente sabor y aroma. Es precisamente porque la habilidad del té frito a mano tiene requisitos muy altos para los maestros del té, por lo que el precio del té West Lake Longjing frito a mano en el mercado también es muy alto. ¿Siente que no solo ha aprendido los pasos de fritura y las técnicas de producción del té West Lake Longjing, sino también por qué el té West Lake Longjing es caro?